【新唐人北京時間2024年07月13日訊】西班牙巴塞羅那的一家餐館，最近登頂全球50家最佳餐廳的榜首。它有什麽特別呢？一起來看。
在巴塞羅那老城區的一家餐廳裡，廚師正在寬敞的廚房中準備料理。
只見他們把鷄蛋混合高級食材的液體原料，擠進金色海藻溶液，形成一個個閃著金光的焦糖色小球。
將特製的工具放進吉利丁和高湯烹煮的熱湯，拿出來稍微冷卻、修剪形狀，就變成了一根根味道鮮美的透明管，可以用來填入烹煮好的餡料。
另一邊，廚師用鵝肝混合玉米漿的調味溶液，擠成一個個小球，拼在一起後像法式蘋果塔，但卻有著鵝肝醬的美味。
還沒到開餐的時間，三位主廚卡斯特羅、卡薩尼亞斯和薩特魯赫在就餐區探討著新菜式。
這家名叫「盡情享受」（Disfrutar）的餐廳，於2014年開業，是三人合開的第二家餐廳，主打菜餚的味道和擺盤技巧。
餐廳主厨奧里奧爾·卡斯特羅：「（餐廳得獎）非常重要，因為這讓人們知道了西班牙餐很棒。過去，人們只知道法國大餐。」
三位主廚曾經一起在著名的「鬥牛犬餐廳」，跟隨名廚阿德里亞和索萊爾學藝15年。
2011年，「鬥牛犬餐廳」關閉，於是三人決定一起創業，弘揚西班牙菜式。
功夫不負有心人。現在這家餐館預訂座位的排期，已經排到了一年之後，更得到了各種權威美食指南的認可。
新唐人電視台記者任浩綜合報導
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