厨娘香Q秀

厨娘香Q秀：巴黎松露烤鸡/法式红酒炖牛肉附奶油饭

厨娘香Q秀：巴黎松露烤鸡/法式红酒炖牛肉附奶油饭

烤鸡皮脆肉多汁，再加上马铃薯、胡萝卜等蔬菜当配菜，澎湃上桌。

640天前

厨娘香Q秀：香槟草莓藏心软糖/腰果杏仁藜麦坚果棒

厨娘香Q秀：香槟草莓藏心软糖/腰果杏仁藜麦坚果棒

本期亚博官网由担任多家烘焙机构专业教师的麦田金分享香槟草莓藏心软糖和腰果杏仁藜麦坚果棒。

647天前

厨娘香Q秀：葱油饼

厨娘香Q秀：葱油饼

酥脆面皮Q弹有嚼劲，再加满满的新鲜葱馅，资深中式点心师傅郑文照老师分享的葱油饼秒杀。郑文照老师表示...

658天前

厨娘香Q秀：冰乳酪芋泥雪贝/卡通棒棒蛋糕

厨娘香Q秀：冰乳酪芋泥雪贝/卡通棒棒蛋糕

冰冰的冰乳酪芋泥雪贝更好吃，玉米粉加入蛋白内，可以稳定蛋白。加紫薯粉增添绵密口感且香气十足。

668天前

厨娘香Q秀：百香水果溜鱼片/翡翠鲜虾板玉卷/蟹黄海鲜金塔饭

厨娘香Q秀：百香水果溜鱼片/翡翠鲜虾板玉卷/蟹黄海鲜金塔饭

海鲜料理加上一些巧思变的不同凡响。现任台湾公益厨师协会中区理事的蔡宗宪主厨分享百香水果溜鱼片/翡...

675天前

厨娘香Q秀：白酒奶油洋菇炖鸡/布根地炖鱼/奶油洋菇浓汤

厨娘香Q秀：白酒奶油洋菇炖鸡/布根地炖鱼/奶油洋菇浓汤

鸡肉、洋菇、白酒、炖鱼的特性与美味，经过屡次在厨艺美食挑战赛夺冠的谢铭哲主厨分享，光用看的就让人...

684天前

厨娘香Q秀：咸蛋蒸肉饼/香橙焗排骨/面线煎九层塔蛋饼

厨娘香Q秀：咸蛋蒸肉饼/香橙焗排骨/面线煎九层塔蛋饼

咸蛋蒸肉饼要用生的咸鸭蛋，然后刀抹些油，把咸蛋黄压扁铺放肉面上。

689天前

厨娘香Q秀：快速小面包/马铃薯甜甜圈

厨娘香Q秀：快速小面包/马铃薯甜甜圈

人生吃到第一颗比司吉之后，出生烘焙食品家庭的简道铭主厨，自此爱上这有点干、带点面粉香的食物，因此特别...

689天前

厨娘香Q秀：火腿起司芝麻锅饼/金银蛋豆腐/催泪蛋

厨娘香Q秀：火腿起司芝麻锅饼/金银蛋豆腐/催泪蛋

营养最丰富的鸡蛋，烹调方式有蒸蛋、水煮蛋、煎蛋、炒蛋…

703天前

厨娘香Q秀：浒苔豆腐羹/八宝素雅/高丽丝瓜三丝卷

厨娘香Q秀：浒苔豆腐羹/八宝素雅/高丽丝瓜三丝卷

浒苔豆腐羹及八宝素雅都先用芹菜末爆香。高丽丝瓜三丝卷的丝瓜，是只取皮切丝的。

712天前

厨娘香Q秀：百花油条/猫舌饼/凤梨洋葱嫩煎猪里肌

厨娘香Q秀：百花油条/猫舌饼/凤梨洋葱嫩煎猪里肌

美国五星金钻白金奖许文铭老师分享凤梨洋葱嫩煎猪里肌，猪排用凤梨汁腌渍好，要先放入冰箱冷藏半小时。焖炒...

716天前

厨娘香Q秀：红藜麦鲜果温沙拉/极汁杏鲍菇/黄金草炖竹笙

厨娘香Q秀：红藜麦鲜果温沙拉/极汁杏鲍菇/黄金草炖竹笙

全球蔚为浪潮的蔬素食料理，您有跟上吗？现任蝉联米其林绿星餐厅行政总主厨负责蔬食菜单及菜色研发的薛永鸿...

723天前

厨娘香Q秀：当归药炖羊肉锅

厨娘香Q秀：当归药炖羊肉锅

深受父亲沈松茂(美国太平洋大学餐饮教育博士、社团法人中国餐饮学会烹饪教授)的影响，沈佑谕对烹饪从排斥...

730天前

厨娘香Q秀：火焰山吐司

厨娘香Q秀：火焰山吐司

火焰山吐司不仅内层包入火腿与起司片，外层再撒上乳酪丝，烘烤后的起司就会像熔岩一样呈现美味诱人的色泽...

738天前

厨娘香Q秀：葡式咖喱鲜虾球/花雕鲜鱼片/裴士哆辫子鲈鱼

厨娘香Q秀：葡式咖喱鲜虾球/花雕鲜鱼片/裴士哆辫子鲈鱼

透过擅长五星级饭店接单年菜的林继正主厨，及美国五星金钻白金奖主厨许文铭的分享，美味秒杀的海鲜料理葡式...

745天前

厨娘香Q秀：萝卜丝酥饼

厨娘香Q秀：萝卜丝酥饼

看似平凡的萝卜丝酥饼，蕴涵着My chef我的主厨料理工作坊负责人郑文照的费心功夫，他不只讲究细...

752天前

厨娘香Q秀：绿咖喱鸡/清蒸柠檬鱼

厨娘香Q秀：绿咖喱鸡/清蒸柠檬鱼

南洋料理中您最喜欢哪道菜？现在不用去泰国，跟着现任台湾公益厨师协会理事张家铭主厨的分享，绿咖喱鸡/清...

759天前

厨娘香Q秀：鹿港芋头圆/香煎芋丝饼

厨娘香Q秀：鹿港芋头圆/香煎芋丝饼

以追求美食烹调美食当终身志业的张丽蓉老师，特别分享芋头盛会~鹿港芋头圆/香煎芋丝饼。芋头中含有植化素...

766天前

厨娘香Q秀：日式鲑鱼炖豆腐/日式乌龙炒面

厨娘香Q秀：日式鲑鱼炖豆腐/日式乌龙炒面

道地的日式鲑鱼炖豆腐/日式乌龙炒面，作法简单又美味可口。喜欢分享、交流的阳光超人许俊宏老师表示处理鲑...

772天前

厨娘香Q秀：葱花卷

厨娘香Q秀：葱花卷

作法零失败的葱花卷，酵母粉要先在水中溶解，才再放入中筋面粉里，不然会一颗一颗的卷起来不均匀。

779天前

厨娘香Q秀：栗香烧子鸡/一品干锅烧肉/富贵虾球

厨娘香Q秀：栗香烧子鸡/一品干锅烧肉/富贵虾球

快准备多几碗白饭吧！ 2022亚太十大青年菁英名厨白全盛。主厨分享的栗香烧子鸡/一品干锅烧肉以及著作...

787天前

厨娘香Q秀：百变面糊（铜锣烧、麦仔煎、车轮饼）

厨娘香Q秀：百变面糊（铜锣烧、麦仔煎、车轮饼）

台湾第一班职能导向认证课程蛋糕装饰班讲师陈郁芬老师分享的铜锣烧、麦仔煎、车轮饼都是经典不败的国民美食...

793天前

厨娘香Q秀：香煎腐乳杏鲍菇/腰果芝麻蜜地瓜

厨娘香Q秀：香煎腐乳杏鲍菇/腰果芝麻蜜地瓜

常见的杏鲍菇、地瓜经过技术学院等专技讲师陈楷晔老师的分享，香煎腐乳杏鲍菇/腰果芝麻蜜地瓜让人回味无穷...

800天前

厨娘香Q秀：无麸质鲜肉汤圆/无麸质红豆汤圆

厨娘香Q秀：无麸质鲜肉汤圆/无麸质红豆汤圆

著作“快手厨娘教你快手上菜”的张丽蓉老师，分享可以创业的无麸质鲜肉汤圆/无麸质红豆汤圆。

807天前

厨娘香Q秀：梅子鸡丁/野菜天妇罗/台式椒盐小卷/华南客家小炒

厨娘香Q秀：梅子鸡丁/野菜天妇罗/台式椒盐小卷/华南客家小炒

梅子鸡丁/野菜天妇罗透由两岸海峡厨艺竞赛金牌陈见安主厨的分享，让人想马上去买鸡腿肉跟着做做看。

814天前

厨娘香Q秀：夏日芒果塔

厨娘香Q秀：夏日芒果塔

法式杏仁派皮加上香甜浓郁的芒果慕斯馅，打造出的夏日芒果塔，是由有非常丰富教学经验的麦田金无私地把最好...

821天前

厨娘香Q秀：辣味韩国冬粉/爆浆鸡球

厨娘香Q秀：辣味韩国冬粉/爆浆鸡球

韩国常见的家庭料理之一辣味韩国冬粉，透过金帽奖张秉庠主厨的分享，甜甜辣辣的超道地！韩式冬粉比较Q而且...

828天前

厨娘香Q秀：燕麦相思蛋黄月饼

厨娘香Q秀：燕麦相思蛋黄月饼

口味多样的月饼如何挑选？著作“烘焙女王的减糖料理课”的麦田金老师，分享燕麦相思蛋黄月饼，让您中秋...

834天前

厨娘香Q秀：台式烧卖/烧卖丸子汤

厨娘香Q秀：台式烧卖/烧卖丸子汤

口味的选择上相当多样化的台式烧卖/烧卖丸子汤，在APHCA亚太杯台湾十大名师杰出奖张丽蓉老师的巧手下...

835天前

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