厨娘

厨娘香Q秀：柠檬鸡片/椒盐炒里肌/黄金流沙丝瓜镶雪白

厨娘香Q秀：柠檬鸡片/椒盐炒里肌/黄金流沙丝瓜镶雪白

简单美食温暖人心，常常参与公益厨师活动的林志强主厨分享柠檬鸡片/椒盐炒里肌/黄金流沙丝瓜镶雪白。

351天前

厨娘香Q秀：五味透抽/酒酿干烧虾/梅汁咕噜肉

厨娘香Q秀：五味透抽/酒酿干烧虾/梅汁咕噜肉

香港潮州菜国际大赛金牌周秉毅分享五味透抽/酒酿干烧虾/梅汁咕噜肉。透抽腹部最上端，有个小小突出来的三...

358天前

厨娘香Q秀：果律金丝裹带子/牛肉翠玉水果卷/白玉凤尾虾花球

厨娘香Q秀：果律金丝裹带子/牛肉翠玉水果卷/白玉凤尾虾花球

果律是指用水果像沙拉般使用，包括摆盘的呈现。百厨展艺交流赛金牌奖的蔡宗宪主厨，分享的果律金丝裹带子...

365天前

厨娘香Q秀：五更肠旺/香辣土豆丝/凉拌川耳

厨娘香Q秀：五更肠旺/香辣土豆丝/凉拌川耳

多汁入味的鸭血，香Q弹牙的大肠，再加上爽口酸菜，五更肠旺的香辣麻香是一绝呀！专长川菜、凉菜等又在厨艺...

372天前

厨娘香Q秀：宁波麻辣臭豆腐/香蒜金银鲜青花/江苏梁溪香脆鳝

厨娘香Q秀：宁波麻辣臭豆腐/香蒜金银鲜青花/江苏梁溪香脆鳝

爱吃辣的朋友们，又辣又麻又够味的三道料理来啰！现任职于初芯初莳中式料理餐厅主厨李滋翔分享宁波麻辣臭豆...

379天前

厨娘香Q秀：意式牛菌菇奶油香葱炖饭/白酒咖喱奶油海鲜宽面

厨娘香Q秀：意式牛菌菇奶油香葱炖饭/白酒咖喱奶油海鲜宽面

香气特殊的牛肝菌以及每一粒米心都充满奶香、香葱、及起司滋润的义式牛菌菇奶油香葱炖饭，醇郁风味瞬间增加...

392天前

厨娘香Q秀：杏桃柚香拌莲藕/松露白花椰浓汤/养生红麹饭

厨娘香Q秀：杏桃柚香拌莲藕/松露白花椰浓汤/养生红麹饭

吃素好处多！负责蝉联米其林绿星餐厅的“阳明春天”行政总主厨薛永鸿，分享柚香莲藕/松露白花椰浓汤/养生...

400天前

厨娘香Q秀：鱼香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串虾

厨娘香Q秀：鱼香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串虾

摆盘及作法都让人耳目一新的鱼香薯粒佐烘蛋/藤椒麻香串串虾，出自“世界厨王争霸赛”热菜组厨王陈彦廷的分...

421天前

厨娘香Q秀：豆乳蛋糕盒/帕恰狗造型饼干

厨娘香Q秀：豆乳蛋糕盒/帕恰狗造型饼干

豆乳蛋糕盒是用豆浆取代牛奶的蛋糕，著作：“玄奇的玩艺cake”的林芝玄老师表示烫面戚风蛋糕体的保湿度...

435天前

厨娘香Q秀：肉燥娃娃菜嫩里肌青酱培根嫩鸡花椰菜饭

厨娘香Q秀：肉燥娃娃菜嫩里肌青酱培根嫩鸡花椰菜饭

低热量、高蛋白质、低GI减糖餐来啰！拥有二十年丰富教学经验的麦田金老师，无私地把最好的健康饮食分...

448天前

厨娘香Q秀：剥皮辣椒纸包鸡/凤尾虾绍子豆签面

厨娘香Q秀：剥皮辣椒纸包鸡/凤尾虾绍子豆签面

专长中华传统料理，深深体会传统饮食文化博大精深，特别开立厨艺教室传承中国菜的李鸿荣主厨，分享剥皮辣椒...

470天前

厨娘香Q秀：百香水果溜鱼片/翡翠鲜虾板玉卷/蟹黄海鲜金塔饭

厨娘香Q秀：百香水果溜鱼片/翡翠鲜虾板玉卷/蟹黄海鲜金塔饭

海鲜料理加上一些巧思变的不同凡响。现任台湾公益厨师协会中区理事的蔡宗宪主厨分享百香水果溜鱼片/翡...

526天前

厨娘香Q秀：快速小面包/马铃薯甜甜圈

厨娘香Q秀：快速小面包/马铃薯甜甜圈

人生吃到第一颗比司吉之后，出生烘焙食品家庭的简道铭主厨，自此爱上这有点干、带点面粉香的食物，因此特别...

540天前

一千年前的“职业厨娘”

一千年前的“职业厨娘”

民以食为天，中华美食文化，源远流长。要烹调出这些美味佳肴，当然要有一批手艺精湛、有深厚底子的厨师。在...

564天前

厨娘香Q秀：红藜麦鲜果温沙拉/极汁杏鲍菇/黄金草炖竹笙

厨娘香Q秀：红藜麦鲜果温沙拉/极汁杏鲍菇/黄金草炖竹笙

全球蔚为浪潮的蔬素食料理，您有跟上吗？现任蝉联米其林绿星餐厅行政总主厨负责蔬食菜单及菜色研发的薛永鸿...

574天前

厨娘香Q秀：当归药炖羊肉锅

厨娘香Q秀：当归药炖羊肉锅

深受父亲沈松茂(美国太平洋大学餐饮教育博士、社团法人中国餐饮学会烹饪教授)的影响，沈佑谕对烹饪从排斥...

581天前

厨娘香Q秀：葡式咖喱鲜虾球/花雕鲜鱼片/裴士哆辫子鲈鱼

厨娘香Q秀：葡式咖喱鲜虾球/花雕鲜鱼片/裴士哆辫子鲈鱼

透过擅长五星级饭店接单年菜的林继正主厨，及美国五星金钻白金奖主厨许文铭的分享，美味秒杀的海鲜料理葡式...

596天前

厨娘香Q秀：绿咖喱鸡/清蒸柠檬鱼

厨娘香Q秀：绿咖喱鸡/清蒸柠檬鱼

南洋料理中您最喜欢哪道菜？现在不用去泰国，跟着现任台湾公益厨师协会理事张家铭主厨的分享，绿咖喱鸡/清...

610天前

厨娘香Q秀：鹿港芋头圆/香煎芋丝饼

厨娘香Q秀：鹿港芋头圆/香煎芋丝饼

以追求美食烹调美食当终身志业的张丽蓉老师，特别分享芋头盛会~鹿港芋头圆/香煎芋丝饼。芋头中含有植化素...

617天前

厨娘香Q秀：日式鲑鱼炖豆腐/日式乌龙炒面

厨娘香Q秀：日式鲑鱼炖豆腐/日式乌龙炒面

道地的日式鲑鱼炖豆腐/日式乌龙炒面，作法简单又美味可口。喜欢分享、交流的阳光超人许俊宏老师表示处理鲑...

623天前

厨娘香Q秀：香煎腐乳杏鲍菇/腰果芝麻蜜地瓜

厨娘香Q秀：香煎腐乳杏鲍菇/腰果芝麻蜜地瓜

常见的杏鲍菇、地瓜经过技术学院等专技讲师陈楷晔老师的分享，香煎腐乳杏鲍菇/腰果芝麻蜜地瓜让人回味无穷...

651天前

厨娘香Q秀：辣味韩国冬粉/爆浆鸡球

厨娘香Q秀：辣味韩国冬粉/爆浆鸡球

韩国常见的家庭料理之一辣味韩国冬粉，透过金帽奖张秉庠主厨的分享，甜甜辣辣的超道地！韩式冬粉比较Q而且...

679天前

厨娘香Q秀：月圆酥

厨娘香Q秀：月圆酥

著作蟹老板的“无雷”甜点教室的谢岳恩老师，分享超有人气的热门商品月圆酥。

687天前

厨娘香Q秀：日式素食竹笋田乐烧/日式酱烤牛排

厨娘香Q秀：日式素食竹笋田乐烧/日式酱烤牛排

“田乐”最早是日本农家在丰收祭典时，将食物烧烤后再沾裹味噌食用，尔后，食材上涂上一层薄薄的味增去烧烤...

743天前

厨娘香Q秀：一口酥辣皮蛋/月亮虾饼

厨娘香Q秀：一口酥辣皮蛋/月亮虾饼

作法简单不失败的二道美味料理一口酥辣皮蛋/月亮虾饼，透过高雄易牙学会美食节评审张家铭的分享，生虾酱、...

746天前

厨娘香Q秀：鸿运刈包红糟肉

厨娘香Q秀：鸿运刈包红糟肉

红糟是红麹菌和酒饼发酵而成，古籍记载有食疗功效，入菜或做腌料，味美醇香。

747天前

【广告】厨娘香Q秀：燕窝炖鸡汤/黄金鱼子酱佐意粉

【广告】厨娘香Q秀：燕窝炖鸡汤/黄金鱼子酱佐意粉

这集厨娘香Q秀将带给您滋补养生的燕窝炖鸡汤，与一锅到底的黄金鱼子酱佐意粉。

768天前

【广告】厨娘香Q秀：法式贵族甜点

【广告】厨娘香Q秀：法式贵族甜点

法式贵族甜点，美味香甜。

768天前

厨娘香Q秀：曲奇奶酥/吐司多变化

厨娘香Q秀：曲奇奶酥/吐司多变化

二款曲奇奶酥及三款多变化的吐司，透过【烘焙传奇大典】作者吴青华老师的分享，让大家更容易掌握技巧与诀窍...

806天前

厨娘香Q秀：深夜时分装蒜虾/猎人烤鱼香料木桶饭

厨娘香Q秀：深夜时分装蒜虾/猎人烤鱼香料木桶饭

长期获邀参与各大国际赛事担任评审的张克勤主厨，分享深夜时分装蒜虾/猎人烤鱼香料木桶饭，擅长透过不同的...

806天前

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