【新唐人北京时间2024年07月23日讯】奶酪是每个法国餐桌上的固定主食，但其食用方式正在发生着变化。巴黎一家奶酪店，已经经营了4代，深受当地人的喜爱。
商店柜台上，摆满了各式各样的奶酪，这家商店（Fromagerie Quatrehomme）已经经营了70多年，深受巴黎人的喜爱。
奶酪店顾客：“他们（商店奶酪）的质地非常柔软，呈奶油状，让你每天都想吃。”
奶酪店顾客：“我在这附近住了20年了，最好的地方就是这里。这不仅限于我们社区，它是世界上（奶酪）最好的地方。”
这家店与巴黎其他奶酪店最大的不同是，它是极少数拥有自家地窖的店铺之一。
奶酪店老板娜塔莉·奎特霍姆：“我们把它们（奶酪们）放在不同的地窖里，我们有不同类型的地窖，这取决于它们（奶酪）的成熟度。”
老板自豪的介绍，法国有几乎人们能想到的一切奶酪，而自家商店就出售大约300种，每一种奶酪都有它不同的护理方式。
奶酪店老板娜塔莉·奎特霍姆：“有些奶酪需要更多的湿度，有些需要放在更干燥的地方，有些奶酪需要被包裹起来，才能变得真正柔软或呈‘奶油状’，有些奶酪需要清洗。”
据统计，法国人平均每年购买12.5公斤的奶酪，随着时代变化，法国人吃奶酪的方式也发生了改变。
娜塔莉·奎特霍姆：“传统上（法国人）是在主菜之后、甜点之前吃奶酪，但现在人们可以在开胃菜中吃奶酪，也可以在早餐时吃奶酪。”
新唐人电视台记者韩霏综合报导
本文网址: //www.ash-ware.com/gb/2024/07/22/a103899425.html
