【新唐人北京时间2024年06月26日讯】去年全球夏季经历了创纪录高温后，气象专家预计今年夏季仍将异常炎热。美国疾病控制与预防中心（CDC）表示，2023年夏天与前几年相比，因与高温有关的疾病而导致的急诊就医率大幅攀升。根据居家安全网站SafeHome.org的报告，去年6月至8月间，美国近100万名儿童因游泳、放烟火或草坪游戏受伤而就医。
正值盛夏艳阳高照之际，雅虎网站一篇报导提供了下列五种夏季活动的健康风险，以及医学专家提供的预防之道，可供读者下回外出烧烤、露营或海滩戏水之前了解一下，既可避免意外发生，又能尽情享受夏日乐趣。
一、中暑
长时间暴露在炎热的阳光下，加上脱水，尤其是当全美国面临创纪录的高温时，很可能导致中暑。中暑通常在体温超过华氏104°F（约摄氏40℃）时发生。典型症状包括神智不清、头痛、恶心、呕吐和皮肤发红等，如果不及时治疗，会面临大脑、肾脏、心脏和／或肌肉损伤的风险。
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如何预防中暑
如果必须在外面停留很长时间，找一个凉爽的地方很重要。他建议：“在户外时每20分钟饮用约8盎司的水。”这有助于补充出汗时流失的水分。避免饮酒以及含糖量或咖啡因过高的饮料。他还建议饮用运动饮料以补充电解质。
二、食物中毒
食物中毒是夏天常见的问题。根据美国整骨医学会（AOA）的报告，估计每年约有4,800万美国人（约每6人中就有1人）因食物中毒而生病。
至于高风险类别的食物，AOA报告指出，生鸡肉排名第一，其次是新鲜农产品、肉类、鱼类、贝类、鸡蛋、美奶滋、乳制品和即食食品。此外，“野餐或烧烤时交叉污染的概率更高，特别是使用相同的器具准备食材，例如用同一个菜板切肉和切菜，”伊菲迪说。
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如何预防食物中毒
伊菲迪提供了许多方法来防止食物在酷暑季节变质。“将生肉、家禽和海鲜放在冰箱或在40°F（约4.4℃）以下的隔热冷却器中冷藏，准备烧烤时再取出”，他说。烹饪过2小时之内的剩菜剩饭都需冷藏；如果户外温度达到华氏90°F（约32℃）或更高时，则需1小时内冷藏。
在享用夏季新鲜蔬果之前，要彻底清洗。“处理任何食物之前要洗手，以及接触过生肉或海鲜后也应洗手”，伊菲迪说。
最后，为确保肉品烹煮的时间够长足以杀死细菌，熄火前将温度计插入锅内肉品最厚的地方以测量温度。以下是各式肉品至少需达到的安全温度：
- 牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉（牛排、烤肉、排骨）：烹调至少3分钟，三分熟（medium rare）145℉（63℃），五分熟（medium）160℉（71℃）
- 牛猪羊等绞肉、汉堡、热狗、香肠：160℉（71℃）
- 家禽（整只、胸肉、大腿、绞肉）：165℉（74℃）
- 鱼类（整条、鱼排）：145℉（63℃），或至肉质不再半透明
- 虾子、龙虾、螃蟹和扇贝：煮至肉质呈珍珠白色且不再半透明
此外，如果其它食物沾到生肉汁，也需将其烹煮到内部温度至少达165℉（74℃），以杀死细菌。
三、缺乏水分引发肾结石
《美国肾脏疾病杂志》研究发现，在高温月份期间前往急诊治疗肾结石（以及其它肾脏问题）的人数增加。原因是水分摄取不足会导致尿液减少，接着是尿液浓缩。因此，会造成矿物质的过饱和，从而形成肾结石。
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如何避免肾结石
多喝水，保持水分充足。除了全天候饮水外，考虑在饮食中增加水分含量高的食物，如西瓜、哈密瓜、甜瓜、凤梨、柳橙、桃子、草莓等。
根据美国国家肾脏基金会（National Kidney Foundation），肾结石至少引起以下一种症状：下背剧痛、恶心、呕吐、发烧、发冷、尿液中带血、混浊的尿液、气味怪异的尿液和持续的胃痛。如果出现以上一种或多种症状，需要立即就医。
四、溺水
统计显示，美国大多数溺水和濒临溺水事件发生在5月至8月之间。世界卫生组织（WHO）报告指出，在美国，溺水是1至14岁儿童意外伤亡的第二大原因。
但不仅仅是儿童和青少年受到影响，研究表明，增加水域高风险的活动，如划船、独自游泳和饮酒后游泳，促使男性溺水率也居高不下。
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如何避免溺水
首先，不要单独游泳。WebMD内科医师兼首席医务官怀特（John Whyte）强调：“一定要有伙伴一起游泳，尤其是在夜晚。”
其次，无论你多大年纪，都可以考虑报名游泳课程，不用高估自己的技能。
除了游泳外，怀特敦促儿童和成年人学习水上安全技能，如漂浮和水中停留，以及如何安全离开水域。
此外，救生衣对于任何年幼儿童、没有游泳经验和参加水上运动的人来说，都是必不可少的。同时确保救生衣尺寸合适。
如果喝了含酒精饮料，应该远离水岸。永远不要让孩子在无大人看管下接近水域。
五、烟火爆竹造成的伤害
美国许多地方放宽了民众购买烟火的相关法律，以致涉及爆裂物的意外事件不断增加，尤其7月4日独立纪念日和新年假期期间。
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如何远离烟火爆竹伤害
WebMD首席医务官怀特说：“记住，字词中含‘fire’（火）的，你都需要认真对待。”
怀特强调，点燃烟火时绝对不要俯身向前；如果一枚烟火没有爆炸或燃尽，不要试图重新点燃。远离正在燃放的烟火，保持安全距离。
怀特说：“就我个人而言，我会把点放烟火一事留给专业人士。” 观看专业的烟火表演来享受烟火，这比DIY（自己动手）烟火更安全、更壮观。
（记者杨采华综合编译／责任编辑：林清）
