【新唐人北京时间2024年06月21日讯】6月21日迎来二十四节气中的夏至，夏至是一年中“白日最长、黑夜最短”的一天。自古有夏至吃面的习俗，俗语说：“吃过夏至面，一天短一线。”
夏至“立竿无影”
古人云：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。”夏至这天，太阳直射地面的位置达到一年中的最北端，几乎直射北回归线，北半球各地的白昼时间达到全年最长，正午时分，北回归线及附近地区会出现“立竿无影”的奇景。
夏至在中夏之位，即午位，午属阳；夏至虽然阳气较盛，且白昼最长，但却不是一年中最热的一天。因为此时接近地表的热量仍在积蓄，并没有达到最多的时候。
“夏至阴气始动”
《孝经纎》中说：“夏至阴气始动。”又有“今日一阴生”的说法，是指夏至是天地阴阳循环的转捩点，从冬至以后直到夏至这半年之间，阳气处于上升阶段；从夏至起直到冬至为止，则是处于阳气下降而阴气上升的循环阶段。
自周朝起，就有夏至祭地的仪礼。《通典‧礼三‧郊天下》记载：“夏至祀皇地祇（神）”，祭典在皇城外北郊举行，天子率领群臣在夏至到皇城外北郊祭祀大地之神，并祀五帝，虔诚祈祷风调雨顺、民安物阜。
夏至有三候：一候鹿角解；二候蜩始鸣；三候半夏生。古人认为，夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角开始脱落；夏至后，树上的夏蝉开始鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，生长于沼泽地或水田中。进入炎热的盛夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物开始衰退了。
夏至养生
夏至之后，气温高、湿度大，中医认为，这一时节的养生重点在于顺应自然，保持身体的阴阳平衡，注意防暑降温，防止湿气侵袭，保持心神安宁。人们通常会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑。
古时在夏至日，民间有女子互相赠送折扇、脂粉等物的习俗，用来搧风、散去体热所生浊气，以消夏避伏。
《酉阳杂俎．礼异》里说：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”扇子用来搧风纳凉，香囊可除汗臭，粉脂涂抹身体，可防生痱子。
夏至吃面消暑
俗话说“冬至饺子夏至面”，“吃过夏至面，一天短一线”。按照民间习俗，夏至这天中国大部分地区都要吃面。
此时，新麦已经登场，吃面既表示夏至这天最长，也有庆丰收之意。面条种类多，口味也多，南方有阳春面、干汤面、麻油凉拌面等，北方有打卤面、炸酱面、冷面等。
据记载，旧时北京在夏至时“家家具食冷淘面”，也就是“过水面”，人们将下锅煮熟的面条过一下凉水，再加上各种配菜和调味料，正所谓“一碗面下肚，暑气消大半”。
中医认为，小麦味甘性凉，入心、脾、肾经，由它制成的面有补虚、厚肠胃、强力气、祛湿气、消暑气等功效。
面条清爽、素净，在酷热的夏天食用热面可发汗祛湿，食用凉面可降温泻火，面条容易消化，既能补充营养，又不会额外增加脾胃负担。
（责任编辑：唐颖）
