【新唐人北京时间2024年06月19日讯】珍珠奶茶风靡世界，台湾茶也受到越来越多关注。今年6月随台湾交通部观光署赴北美参展的宜兰“鹿苑茶庄”，向国际社会介绍台湾茶的各种风味和文化。
创立于1935年、来自台湾宜兰的“鹿苑茶庄”，6月初跟随台湾观光署，造访洛杉矶、西雅图和旧金山等地，透过气候、高山和火山地貌，让大家了解台湾茶。
“鹿苑茶庄”第四代负责人林佩莹：“当他们知道台湾超过三千公尺的高山，有两百六十八座之后，大多数人都会非常惊讶。你可以把相同的茶叶种在任何想种这个茶的国家，可是它就是没有办法产出，像台湾一样的品质，那这个是台湾得天独厚的条件。”
“鹿苑茶庄”的制茶技术，从清代一直传到今天。林佩莹说，同一树种的茶汤会产生不同颜色风味，令人惊艳。
林佩莹：“像完全不发酵的绿茶，它的味道就是维持叶子最原本的味道。所以你会喝到草的味道，青草的味道。第二个呢，是台湾擅长的味道，就是中烘焙的乌龙茶。它喝起来会有烘焙的味道，或是木炭的味道。全发酵茶它因为我们采用的是夏天，被虫子咬过的特殊的叶子下去制作，会比一般的红茶有更特别的风味。好像有喝到水果的味道，喝到蜂蜜的味道，他们觉得很惊讶，就是没有加任何东西，可是可以让它的风味那么不同。”
这次参展，林佩莹用台湾茶办桌商品，介绍制茶程序、种植环境和泡茶温度等。
林佩莹：“这个圆正好代表的就是东方人的个性，就是外圆内方。就用台湾传统的办桌来做这样的商品。公道杯是因为，东方的文化很讲究对每个人公平，我需要让你们喝到同样的滋味，等到足够三个人的量，五个人的量以后，然后我再平均分给你们每个人。”
她希望透过茶的原始风味，展现台湾茶的独特之处。
林佩莹：“台湾茶是因为它的原料很好，就像我们买了一块牛肉，一块很好的牛肉，你不会把它做成红烧牛，你一定想说我就是要清煎撒盐巴，因为我要吃的是它的原味。那好的原料品质，我们也会希望他吃的就是原味，那台湾的半发酵茶，就是最能展现它风味的地方。”
新唐人电视台记者郭约希、林永峰洛杉矶采访报导
