【新唐人北京时间2024年03月22日讯】您早餐吃果酱面包并喝橙汁吗？根据专家的说法，甜早餐可能不是最佳选择，早餐应该避开含糖食物，而应选择咸味的食物。
早餐是一天中的第一餐，也许也是一天中最重要的一餐，健康的早餐可以让你一整天都精力充沛，而不恰当的早餐会让你精神萎靡。那么我们该如何准备合适的早餐呢？法国生物化学家安绍斯普（Jessie Inchauspe）最近在Instagram上给出了他的建议，早餐应该吃咸味食物。
她解释说，如果早餐你主要摄入淀粉和糖，比如一碗麦片和一杯橙汁，或者一些涂有果酱的面包，或者加入香蕉和蜂蜜的麦片，那么血糖就会大幅上升。
“这样做的问题是，如果早上你的血糖大幅上升，你会更快再次感到饥饿，一整天，你的精力都会变得不正常。”她说。
她补充说，早餐时血糖大幅升高，会损害线粒体。“你的线粒体是细胞中负责产生能量的小工厂。葡萄糖激增会伤害它们，阻止它们产生让你能够做你想做事情的良好能量”。
有哪些健康又美味的早餐呢？以下是几种早餐主要成分：
1.蛋白质
蛋白质是美味早餐的核心，它让我们保持稳定、腹饱和满足。包括希腊酸奶、豆腐、肉、鱼、奶酪、蛋白粉、坚果、坚果酱、种子，还有鸡蛋（炒、煎及水煮）。
2.健康脂肪
用黄油或橄榄油炒鸡蛋，然后加入鳄梨片，或者将杏仁或亚麻籽搅拌到希腊酸奶中。避开脱脂酸奶，改用5%脂肪的希腊酸奶。
3.纤维
早上摄入纤维可能具有挑战性，这意味着早餐要吃蔬菜，并不是每个人都喜欢。但如果喜欢的话，可以添加。
可以将菠菜加入炒鸡蛋中，或将其塞在吐司上的鳄梨片下面，实际上任何蔬菜都可以：菠菜、蘑菇、西红柿、西葫芦、洋蓟、酸菜、扁豆或生菜。
4.含淀粉的食物
可以是面包、玉米饼、米饭或土豆，但前提是只是为了提升味道，而不是作为早餐的核心。
如果您想要吃点甜的，安绍斯普建议吃的唯一食物是一个完整的水果，避开果干或果汁。
虽然整个水果中含有一些葡萄糖，但它是吃甜食的最佳方式，因为它还含有纤维，有助于减缓血液中葡萄糖的吸收。为了进一步减少对血糖的影响，可以在早餐结束时吃掉整个水果。
最常见的咸味早餐通常以鸡蛋为中心，但别担心，如果您厌倦了鸡蛋，早餐还有很多其它美味选择：
一罐金枪鱼，一些山核桃和橄榄，少许橄榄油
一个苹果，核桃和切达干酪片
全脂酸奶，加入桃子等切片水果、少许芝麻酱和盐
希腊酸奶，加入两汤匙坚果酱和一把浆果
半个鳄梨，三汤匙鹰嘴豆泥，柠檬汁，橄榄油和盐
烟熏三文鱼、鳄梨和番茄片
杏仁黄油吐司
玉米饼，里面装满黑豆和切碎的鳄梨
前一天晚餐的剩菜
（记者李昭希综合报导/责任编辑：林清）
