【新唐人北京時間2023年10月02日訊】歡迎回來。很多人都以為台灣市面上的栗子全是進口的，其實在阿里山下的嘉義縣中埔鄉，有全台灣唯一的板栗產銷班。現在正是採收期，但佈滿螫人刺針的板栗，要如何採收？帶大家來一探究竟。

一顆顆毛茸茸像刺蝟的綠球果子高掛在樹上，果農忙著拿竹篙敲打，有人戴著斗笠、拿著長鐵夾撿拾落果，但得隨時注意落果，免得被砸到。

中埔鄉板栗產銷班班長林德淵：「（採摘板栗）這種東西需要經驗，這不是說竹篙你拿起來，就可以隨意敲打它。（外殼）它會變微黃，那就好啦，鮮綠色的就還沒（成熟）。」

嘉義中埔鄉種植板栗已有61年的歷史，背後最重要的推手，是現任栗子產銷班班長林德淵的爺爺林長成。板栗主要以鹽炒代替糖炒，口感鬆軟香甜，果肉金黃亮麗，因此有「黃金板栗」的稱號。

中埔鄉農會總幹事李甯潔：「93年輔導成立全國唯一的栗子產銷班，栽種面積大概有33公頃，產量每公頃約4300公斤；主要採收時期是在八、九月兩個月份。」

第二代農民江茶：「你如果要鹽炒或是要用烤箱烘烤，你一定要（在果實上）劃一刀，這樣才不會爆炸。」

板栗是溫帶的樹種，經過接枝、馴化後已可適地適種。它需種植在排水良好的坡地上，由於病蟲害少，比較好管理，不過在盛產期間，還需要防範猴子來襲。

林德淵：「最怕的是猴子，颱風是其次啦，這是天災啦，這猴子這個沒辦法防了。」

為了感念先祖的努力，現年50多歲的果農林德淵表示，目前第四代已傳承家業，期望未來能將新思維帶進傳統產業。

新唐人亞太電視羅金星、方雅嫻台灣嘉義採訪報導