【新唐人北京时间2023年10月02日讯】欢迎回来。很多人都以为台湾市面上的栗子全是进口的，其实在阿里山下的嘉义县中埔乡，有全台湾唯一的板栗产销班。现在正是采收期，但布满螫人刺针的板栗，要如何采收？带大家来一探究竟。
一颗颗毛茸茸像刺猬的绿球果子高挂在树上，果农忙着拿竹篙敲打，有人戴着斗笠、拿着长铁夹捡拾落果，但得随时注意落果，免得被砸到。
中埔乡板栗产销班班长林德渊：“（采摘板栗）这种东西需要经验，这不是说竹篙你拿起来，就可以随意敲打它。（外壳）它会变微黄，那就好啦，鲜绿色的就还没（成熟）。”
嘉义中埔乡种植板栗已有61年的历史，背后最重要的推手，是现任栗子产销班班长林德渊的爷爷林长成。板栗主要以盐炒代替糖炒，口感松软香甜，果肉金黄亮丽，因此有“黄金板栗”的称号。
中埔乡农会总干事李甯洁：“93年辅导成立全国唯一的栗子产销班，栽种面积大概有33公顷，产量每公顷约4300公斤；主要采收时期是在八、九月两个月份。”
第二代农民江茶：“你如果要盐炒或是要用烤箱烘烤，你一定要（在果实上）划一刀，这样才不会爆炸。”
板栗是温带的树种，经过接枝、驯化后已可适地适种。它需种植在排水良好的坡地上，由于病虫害少，比较好管理，不过在盛产期间，还需要防范猴子来袭。
林德渊：“最怕的是猴子，台风是其次啦，这是天灾啦，这猴子这个没办法防了。”
为了感念先祖的努力，现年50多岁的果农林德渊表示，目前第四代已传承家业，期望未来能将新思维带进传统产业。
新唐人亚太电视罗金星、方雅娴台湾嘉义采访报导
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