【新唐人北京时间2023年09月20日讯】中秋节进入倒数2周！北部不少老字号糕饼铺涌入人潮，为了因应消化订单，知名饼铺有的停业、有的停止特定产线，全面赶工蛋黄酥等产品，有的甚至换成3班制，24小时产线不停歇。
师傅全副武装，把一颗颗红豆沙，包进面团。
距离中秋节就剩下2周，业者把握黄金赶工期，通通纯手工，每1个师傅1天最多包5000颗，1间店1天产出20万颗，动作熟练到闭着眼睛就能做。
另一头把芋头酥，烤到表面金黄，放进包装，为了因应订单，老字号糕饼铺把产线调整成3班制，24小时全面赶工。
老字号糕饼行销总监 周诗雅：“去年的话只开两班制，今年的话多出了两到三倍的产能，所以加开了三班制，基本上都前一个半月都完售了，网路上的部分，企业订购或是现场的散客，都比去年还要多出两到三倍。”
超过40年的老字号糕饼店三统，早上九点已经有民众排队等，另一间名店佳德凤梨酥人龙一样绵延不绝，小潘凤凰酥10号到26号两间店不对外贩售，犁记蛋黄酥店人潮至少数十公尺，民众就怕买不到，赶来排队。
民众：“(有可能买不到吗)对，人都集中在后半段嘛。”
民众：“都大概要排一个小时多，我第一次来这边买，想说没买过来买买看。”
疫情解封后第一个中秋节，礼盒销量大爆发，业者们做好万全准备，要瓜分1年上看50亿元的送礼大饼。
新唐人亚太电视 综合报导
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