【新唐人北京时间2023年05月19日讯】周四（18日），洛杉矶台湾侨胞团体主办台湾美食国际巡回讲座，邀请专业厨师从台湾远道而来，把创意台湾料理的制作手法，传授给在场的数百位侨胞。
周四（18日）在洛侨中心，由中华民国侨委会和洛杉矶华商经贸联谊会主办的，2023年台湾美食国际巡回讲座，邀请250位侨胞一起学做菜。
来自台湾的主厨蔡万利，示范制作经典XO酱、花枝丸、芋香龙鳯腿和梅干菜元宝等创意料理。
主厨蔡万利：“那研发了在家里最好做的（XO酱），用炒的不用炸的。”“过年过节团圆，那里面加了梅干菜，把台湾的一些元素带到这边来。那里面今天加了甘蔗冰糖，所以它甜度甜起来是有层次的，是非常棒。推广我们的台湾小吃，让它走向国际化，标准化，精致化，让我们侨胞朋友思乡的时候，可以拿出我的笔记，来做做看。”
果雕创意厨师杨胜凯：“所以我事先在美国买了水果先在饭店割好，让大家看一下除了视觉上的享受，味觉上的享受，还有美观艺术的一个概念在存在里面。”“就像前几场就有很多的外国朋友，虽然语言上不是很通，但是国际统一手势都是（赞），对啊，就是大家都是很喜欢的。”
活动现场，婆婆带媳妇，妈妈带女儿，一起精进厨艺。
洛杉矶华商经贸联谊会会长邱启宜：“基本上他们手把手的一道一道的，用我们的材料做出来以后，你可以回到家里面在一些家里的聚会啊，或是一些比较大年大节，过节的时候，就可以来做出来。”
洛杉矶台北经济文化办事处处长纪钦耀：“美食也是把我们家人团结在一起，然后能够在家里吃一顿晚饭，是最幸福的时光。”
主办方表示，活动仅两天就报名额满，也计划未来举办厨艺比赛，邀请各族裔厨师，切磋交流。
新唐人电视台记者郭约希、王姿懿洛杉矶采访报导
本文网址: //www.ash-ware.com/gb/2023/05/19/a103716054.html
