【新唐人北京时间2023年01月06日讯】刘铭晏心想做吃的行业应该比做汽车改装零件还要好，又可以陪小孩和家人，夫妻俩商量之后，就决定接手这家在潮州已经有五六十年的历史的手工日晒面线工厂。他们夫妻俩顶下潮州面线厂，一切重新开始。购买农地扩大面厂空间，他们每天至少要花12小时做手工日晒面。而且清晨五点半不到，夫妻俩开始搅拌面粉、醒面、切割、拉面，再到日晒，每一道工序都不马虎。他们用心学习，细心的做、耐心的等待着成果，慢工出细活的就是要晒出记忆中古早味面线。
为了社区发展，许择和在2011年通过农村再生计划，从文化发展再到着重产业的发展，才开始做社区产业课程培训。大约十年期间培训不少做花生糖的人员，几乎全部自己开网路自产自销。为了要区隔社区个体户的花生糖，执行长许择和只好另外开拓新口味的花生糖。
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