【新唐人北京时间2022年09月08日讯】位于北加州一座家族经营140多年的苹果农场，盛产苹果酒。为了对抗疫情对客流量的影响，他们增设户外苹果酒酒吧，欢迎各地游客前来品尝酒香。
在北加州门多西诺县（Mendocino），第五代农民雪伦‧高恩（Sharon Gowan），负责经营自1876年以来，一直蓬勃发展的苹果农场（Gowan’s Heirloom Cider）。
占地200英亩的农场，有约11,000棵树，生产100多个品种的苹果，包括来自加拿大、新西兰和俄罗斯的苹果。
苹果酒制造商Sharon Gowan：“大约10年前，我们开始制作苹果酒。两年前在疫情期间，我们不得不开设一个户外品酒室，这样人们就可以来我们酒吧，品尝我们的苹果酒，坐在历史悠久的森林中，充满乐趣。”
有些苹果树已经有150年历史。其中，原产于加州的席耶瑞美人苹果，除了甜，酸度也刚好，是糕点厨师的理想苹果。
苹果酒制造商Sharon Gowan：“在1990年代，我们有些研究人员过来。他们惊讶地发现我们有这个苹果。它被称为席耶瑞美人苹果。他们以为它已经绝种了。他们找它找了十几年了。”
苹果农场Josephine Gowen：“我（以前）有一个约16名女性的团队。男人们在磨坊里工作，在森林里工作。我们（女人）负责采摘苹果。”
摘采的苹果经过机器清洗，被压入大型发酵罐。每隔几个月，他们会将苹果酒装瓶。
苹果酒制造商Sharon Gowan：“任何残渣，包括压榨后的果肉，我们把它散布在农场周围，这样本土的野生蜜蜂也可以品尝一下，也有助于它们在秋季成长。”
这些苹果除了在农场销售，也会运送至市场和学校，每年卖出的苹果酒数量约1万箱。
新唐人加州记者站采访报导
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