【新唐人北京时间2022年06月21日讯】今天是“夏至”日，是一年二十四节气中的转折点，也是白天最长的一天。夏至日“一阴生”，阳消阴长。夏至有许多习俗，还有消暑汤饮，给炎炎夏日，带来一丝清凉。
夏至祭地
《礼记》中记载夏至的物候现象：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”
炎暑、落雨都是夏至时节的典型气候，唐代诗人元稹诗《咏廿四气诗夏至五月中》的描写，反映了阴阳消长和物候现象：
处处闻蝉响，须知五月中。龙潜渌水坑，火助太阳宫。
过雨频飞电，行云屡带虹。蕤宾移去后，二气各西东。
《汉书》记载：“冬至阳气起，君道长，故贺。夏至阴气起，故不贺。”自周朝以来就有夏至祭地的记载，古代中国天子在“夏至”之日率领群臣举行祭典、祭土地神并祀祖，祈求土产富饶、谷物丰收。
明代京都的岁时记《宛署杂记》有“方泽夏至大祭”的记载，坐落在北京安定门外的地坛，就是明清两朝皇帝举行夏至祭典的地方。
夏至习俗
夏至又称“夏节”，民间有吃夏饼、吃夏至面的习俗。
夏至时节，小麦刚刚收获，清香美味，摘鲜麦芽做“夏饼”、赏莲花成了夏日风物诗。淸代翁瑞恩《双调望江南夏饼》词：“春光暮，夏至一阴旋。麦陇风来香细细，炊烟何处识红莲，仔细与君看。”
夏至，新麦登场，夏至吃面也有尝新的意思。清代《燕京岁时记》记载京师俗谚说：“冬至馄饨，夏至面。”
还有俗谚说：“吃过夏至面，一天短一线。”一天短一线反映夏至开始的日渐短夜渐长的推移。
夏至的消暑汤饮
苦瓜黄豆排骨汤：夏天高热难耐，容易令人燥热郁闷，苦瓜黄豆汤有清热利尿、除烦解暑之效。
玉米粉葛猪骨汤：将粉葛、玉米、猪骨放入冷水中，大火烧开后用小火慢慢熬一个半小时左右，只需放盐即可，甜甜的汤原汁原味，味道很好。
绿豆莲子荷叶粥：夏天吃粥也能解暑，绿豆莲子荷叶粥中的绿豆清热消暑，莲子能健脾益肾、养心安神，粳米健脾胃。煮好粥后放凉吃，可清热消暑、健脾养胃益肾。
酸梅汤：酸梅汤是常见的消暑饮品有助解暑健脾。乌梅可敛肺止咳、生津止渴，山楂干可健脾消食。
夏至放暑假
古人在夏至有避暑的风俗。唐代诗人韦应物诗《夏至避暑北池》描写：“公门日多暇，是月农稍忙”。清代夏至日，全国放假一天，而宋代百官在夏至时要放假三天。
南宋时，宫中和民间亲水纳凉、避暑赏花成风尚。根据《乾淳岁时记》记载，禁中纳凉胜地含翠堂有长松修竹、浓翠蔽日，层峦奇岫静窈萦深，寒瀑飞空而下注大池，十亩池中红白荷花万柄含香。
南宋杭州人避暑登舟泛湖，吃时令新鲜水果，身上配有香囊、携带画扇等等，妇女们时兴簇带茉莉花数朵，以清香爽心。
盛夏中，游船多停在岸边不再驶入湖中，傍着柳密荫深宽凉的地方，水钓玩耍，直到月上柳稍才返家。也有人使用宽敞的画舫、设置有凉席、高枕、快速洗浴的设施，整夜留宿湖心，尽兴而归。
（责任编辑：唐颖）
