【新唐人北京时间2021年08月16日讯】包在铝箔纸中烧烤的蜂蜜橙皮鸡如此美味，是我家人最喜欢的快捷方便的食物之一。每次都烤至完美，有多汁的鸡肉和新鲜的、五颜六色的时令蔬菜，再加上美味的柑橘蜂蜜酱。另外，可以直接从铝箔包里吃，这样清理起来很容易。
如果你能找到的话，我推荐你用瓦伦西亚牌（Valencia）的橙子，这种橙子在夏天可以买到。这种酸甜的味道让人无法抗拒。
包在铝箔纸中的烤鸡能保持湿润吗？
是的！去骨去皮的鸡胸肉不仅能很容易地吸收里面的所有调味汁，而且蒸煮的方法还能让它们格外鲜嫩多汁。
不过，不要把铝箔包完全密封，这样会使蔬菜变成糊状。最好将铝箔纸的四面立起来，使其超过中心，然后将四边压在一起密封。但要留下一个角作为通风口。
如何烘烤铝箔包？
如果要在烤箱中烤这些铝箔包，把它们放在烤盘上，在375华氏度的烤箱里烤30到35分钟，直到鸡肉熟透，蔬菜变软。在食用前静置五分钟。
蜂蜜橙皮鸡和蔬菜铝箔包
可做4人份
作蜂蜜橙酱的食材：
2个中等大小的橘子，最好是巴伦西亚品牌（Valencia）
两汤匙蜂蜜
2汤匙黄芥末
1汤匙斯里拉查（Sriracha）辣酱（可选）
1汤匙橄榄油
1茶匙蒜粉
半茶匙粗盐
1/4茶匙现磨的黑胡椒
作鸡的食材：
1个中绿色甜椒
1个中等大小的红甜椒
1个中等大小的黄色甜椒
1个中等大小的黄色洋葱
2个中等大小的西葫芦（总共约1磅）
2个中穗玉米
2块去骨去皮鸡胸肉（总共约1磅）
半茶匙调味胡椒，比如劳瑞（Lawry’s）牌的胡椒
半茶匙粗盐
如何做酱汁
将一个橙子的皮磨碎放入小碗中，直到有1茶匙的皮。1/2个橘子榨汁，倒入碗中（约2/3杯）。把剩下的一半橙子切成四块，用来做鸡。
加入蜂蜜，黄芥末，斯里拉查辣酱（可选），橄榄油，大蒜粉，粗盐，黑胡椒和一碗橙汁。搅拌后，把一半酱汁倒进一个大碗里。
如何做鸡
准备以下食材，把它们和酱汁一起放进大碗里：把甜椒去籽，切成1英寸的小块。把洋葱切成1英寸的小块。把西葫芦纵向切开，然后横切成半英寸厚的半月形。将玉米去皮，用手掰成两半。搅拌，让蔬菜沾上酱汁。
把鸡胸肉横切成两半，把胡椒和粗盐抹在鸡肉上。
将户外烧烤架加热至中高温度（约400华氏度）。同时，将4张重型铝箔切成12英寸的正方形。把蔬菜分成四份，放在铝箔片的中间。再在上面放一块鸡胸肉和一个橘瓣。将铝箔的四边立起，超过中心。将四边压在一起密封，留下一个通风口。将剩下的酱汁通过通风口淋到鸡上。
当烤架准备好了，把铝箔包密封的一面放在烤架上。盖上盖子，烤20到25分钟，直到鸡肉煮透，蔬菜变软。小心地从烤架上拿下来，静置5分钟，就可以上桌了。
食谱说明
将剩下的菜放入密封容器中，放冰箱5天。
在烤箱中烹饪时，将铝箔纸放在烤盘上，在375华氏度的烤箱中烘焙30至35分钟，直到鸡肉熟透，蔬菜变软。从烤箱中取出，静置5分钟后即可食用。
安德里亚·马西斯(Andrea Mathis)是thekitchen网站的撰稿人，这是一个为热爱食物和家庭烹饪的读者开设的美国知名博客。请将任何意见或问题提交到[email protected]。Apartment Therapy版权所有 © 2021，由 Tribune Content Agency公司发行。
原文：Honey Orange Chicken Foil Packets Are a Flavorful, Mess-Free Win刊于《英文大纪元时报》
（转自大纪元/责任编辑：张莉）
