我认为苹果派是秋天的精华和温暖，当季最好的水果。
凉爽的夜晚，在明火旁配上一杯热咖啡，是秋天的完美写照。
我婆婆总是告诉我，用苹果把馅饼堆满。
在烘烤过程中分解，因此得到足够充实的馅饼。
在此食谱中加入葡萄乾和丁香，增添了甜美的风味。
制作1个（9英寸）双壳派所需的材料：
外壳材料：
2 1/2杯通用面粉
1汤匙砂糖
1/2茶匙盐
1/2磅（两支）冷黄油，切成小方块
1/2杯冰冷的水
馅料：
8至9个大苹果，去核去皮并切成薄片
1/2杯红糖
2汤匙通用面粉
1茶匙肉桂
1/2茶匙肉豆蔻
1/2茶匙丁香
1个柠檬取汁
1杯葡萄干
4汤匙冷黄油，切成薄片
制作方法：
在搅拌机中，将面粉，糖和盐混合在一起。
加入黄油并搅拌，直至混合物呈细碎屑状。
慢慢加入冷水并搅拌直至面团粘在一起。
分成两块相等大小的圆盘形，然后冷藏至少30分钟。
将烤箱预热至400华氏度。
在一个大的搅拌碗中，混合馅料。
将每个面团盘展开成13英寸的圆形。
将第一轮面团转移到一个9英寸的馅饼盘中，将面包皮压在盘边缘上。
将混合好的馅料倒入馅饼盘中，然后将切成薄片的黄油撒在上面。
将第二圈面团披在馅饼上，压紧边缘折叠并压在一起。
这一过程您也可以将此圆形切成条状，以制成晶格状的外壳。在顶部外壳中切一些蒸汽出口。
在400华氏度下烘烤15分钟。然后用铝箔纸覆盖馅饼，将烤箱温度降低至350华氏度，并烘烤1小时，直到结皮变成金黄色。
与浓奶油或冰淇淋一起食用。
（责任编辑：张莉）
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