鸡块总是很受欢迎。这个食谱是我在网上阅读了一些资料，并做了多次尝试，得到我的孩子认可的。
制作2人份所需的材料：
1磅去皮骨的鸡胸肉（或鸡块）
2汤匙蛋黄酱
1茶匙盐
1杯面粉
2个鸡蛋
1杯面包屑
1/4杯巴马干酪
1茶匙辣椒粉
1茶匙干百里香
1茶匙干牛至
1汤匙橄榄油
作法：
将鸡肉尽量切碎，然后与蛋黄酱和盐混合。
摆三个蘸酱碗，就好像制作炸鱼一样操作。
在第一个碗里：普通面粉。第二个碗里：打蛋。在第三个碗中：将面包屑、巴马干酪和调味料混合在一起。
用手将鸡肉混合物做成块状，一步一步地将每块鸡块蘸过三个酱碗。
首先将鸡块滚过面粉，然后将滚过鸡蛋，最后粘住面包屑混合物。
将鸡块都做好后，将烤箱预热到华氏450度。
将橄榄油加入烤盘中，并均匀地涂上。
将鸡块间隔放置，使两个鸡块都不接触。
烘烤12分钟，然后翻转，变成焦黄色。在另一侧烘烤约12–15分钟。
当所有面都变成褐色时，从烤箱中取出鸡块。一定要让鸡块冷却后才能食用，这点很重要。吃的时候可添加喜欢的调味料。
（责任编辑：张莉）
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