罗马尼亚苹果派（组图）

对于罗马尼亚人来说，没有什么比派更能说明童年了。这些分层的馅饼在我们的生活中一直存在，有甜味或咸味的，有热或冷的，总是切成矩形片堆叠在盘子上，然后留在桌子上，总是吸引着饥饿的眼睛。

制作一个9 x 13英寸的馅饼，所需的材料：

馅料材料：

18盎司磨碎的苹果
2个小柠檬的碎皮和汁
3汤匙蜂蜜
2茶匙肉桂
2盎司苏丹娜或葡萄干，可选
2盎司核桃，切碎，可选
2茶匙香草精

面团材料：

2杯（8盎司）通用面粉
2茶匙油
1个中等大小的鸡蛋
稀少的1/2杯（3 1/2盎司）酸奶油或法式奶油
1/2茶匙烘焙苏打
融化的黄油，用于涂油脂

制作馅料：

用一个锅开中火，将磨碎的苹果，柠檬皮和柠檬汁以及蜂蜜混合在一起。

慢慢煮微沸再中火煮5至10分钟，直到果汁减少四分之一。期间不要经常搅拌，以免苹果变糊状。制作面团时，让混合物冷却。

制作面团：

在一个大碗或带有面团搅拌机的碗中，将面粉，油，鸡蛋和酸奶油或奶油混合在一起。用手或面团机揉3分钟。

将面团移到面粉上，然后将碗倒扣在面团上盖住，静置15分钟。

将小苏打撒在面团上，再揉3分钟，然后再静置15分钟。

将烤箱预热至350华氏度。在9乘13英寸的烤盘上轻涂油脂。

将面团分成两等份。一半面团滚动至烤盘大小，在滚动的同时轻轻在表面上撒面粉。然后放入烤盘中，用手指轻轻将其沿底部拉伸，直至到达各个角落和两侧，在底部上形成一个平坦的层。

将肉桂，苏丹娜或葡萄干（如果使用），核桃（如果使用）以及香草或杏仁提取物添加到馅料中并混合在一起。将馅料均匀地分布在烤盘中的面团上。

另一半的面团滚动并拉伸至同等大小，然后将其放在馅料的顶部，再如上所述进行拉伸。用少许融化的黄油刷一下，然后在预热的烤箱中烘烤30分钟，或者直到变成浅金色为止。

冷却后切成薄片，撒上糖粉即可。

（责任编辑：张莉）