鸡肉柠檬蛋汤（组图）

这道我最喜欢的柠檬希腊汤并不难做，鸡蛋使汤浓郁柔软，只是有点棘手。

至关重要的是用一点热汤调和鸡蛋，然后不断搅拌，同时将调和的鸡蛋加入锅中。

制作6人份所需材料：

浓汤 8杯

意大利米粒面 1/3杯

鸡蛋 2个，打散

柠檬汁 4汤匙

切碎的鸡胸肉 2杯

肉豆蔻 少许

切碎的香菜 1/3杯

盐和胡椒粉调味 适量

作法：

1、用一汤锅将鸡汤煮滚，小心取出1杯热汤作为预留备用。

2、将意大利米粒面加入汤锅煮约6至8分钟，把火降低。

3、用一个深碗将打好的鸡蛋和柠檬汁充分搅拌混合。

4、慢慢将预留的热汤倒入柠檬和鸡蛋混合物中。

5、然后将深碗中的混合物慢慢倒入汤锅中，不断搅拌。关火。

6、将切碎的鸡肉，肉豆蔻，欧芹，盐和胡椒粉加入汤中即可。

（责任编辑：张莉）