糖奶油派(Hoosier Pie),这种简单的奶油派可作为家庭甜点,搭配新鲜水果。这种甜点也被称为胡热尔人派、牛奶派、手指派、加拿大苏特雷奶酪或印第安纳州派。
原始馅料主要有三种成分:糖,牛奶和少量面粉或玉米淀粉。
制作一个9英寸的馅饼所需材料:
9英寸未烘焙的馅饼皮 1个
糖 1杯
玉米淀粉 1/4杯
一半牛奶和一半奶油的混合物 2杯
切成碎片的冷黄油 1/2杯
香草精 1茶匙
肉桂或肉豆蔻 1/4茶匙
作法:
1、将烤箱预热至425华氏度。
2、将箔纸或羊皮纸放在馅饼皮上,然后放入干豆,烤10分钟。
3、将饼转移到机架上,并除去重物和覆盖物。将烤箱温度降低到350华氏度。
4、在锅中,将糖和玉米淀粉一起搅拌。
5、加入一半牛奶和一半奶油的混合物搅拌,然后用中火加热沸腾。
6、减小火煮,搅拌2至3分钟,直到馅料浓稠且起泡。
7、从火上移开,加入黄油和香草搅拌。
8、当黄油完全加入后,将馅料倒入馅饼壳中,并撒上肉桂或肉豆蔻。
9、烘烤20分钟或直到变成浅褐色转,移到机架上冷却。
10、在室温下或冷冻后食用。
(责任编辑:张莉)
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