【新唐人北京时间2019年11月27日讯】感恩节是美国传统的节假日，同时也是亲朋好友相互感恩，和聚会享用美食的时候。对此，美国农业部提醒，民众在准备感恩大餐的时候，要注意洗手，和防止食用没有煮熟的食物而引起的疾病。
美国农业部表示，适当的洗手，包括湿润双手、打上肥皂、从指甲到手背搓洗双手至少20秒、清水冲洗双手、烘干或擦干双手这几个步骤。
除此之外，由于火鸡可能含有沙门氏菌和弯曲杆菌病菌，民众在烧烤火鸡时，要特别小心交叉感染。研究发现在处理火鸡时，60%的水池被污染，因此，民众在准备其他菜肴前，需要对水池进行充分的清洁和消毒。这将包括用清洁剂和温水清洗消毒水池。
烧烤火鸡最重要的步骤是要确保火鸡烧熟了，在火鸡胸脯、鸡翅膀、或大腿的最内部测试到烧烤温度高达165华氏度即可。
食物在餐桌上一般只有两个小时的时间，否则食物将进入40到140华氏度的危险温度，因为此时，细菌会迅速的繁殖并导致食物变得食用不安全。所以，在两个小时内所有剩菜要放入冰箱。
如果观众朋友有什么问题，周一至周五，美东时间十点到六点可以致电1-888-674-6854或ask.usda.gov，询问安全专家。感恩节当天则是美东时间早八点到两点。
新唐人记者古馨乐综合报导
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