【新唐人2019年01月26日讯】红藜米愈来愈受到人们欢迎，其实，红藜的嫩叶也可以入菜，有台东厨师到高雄现场示范，如何轻松做出营养美味的红藜叶年菜。
椰奶红藜糯米团下锅油煎，小火把两面煎得有点焦黄，椰奶香气大大提升糯米滋味，两分钟后奶香红藜粿飘香上桌。
台东厨师 李宗骏：“因为我们原住民也是很喜欢做粿，糯米还有红藜，加椰奶下去，然后给它蒸一蒸，做成奶香粿的话，应该满好吃的，我就是这样子做出来的。”
红藜米营养价值高，在近几年窜升为当红养生食品，而其实台湾原住民吃红藜米已经有几百年了，包括红藜叶也能吃。传统吃法是红藜叶汆烫后洒上捣碎的花生、芝麻，简单又美味。
台东厨师 李宗骏：“我起的名字叫红藜香豆。”
红藜行销经理 卓新明：“红藜蔬菜它非常的嫩脆，它有特殊的口感，它本身具有非常多的花青素，所以在纤维素上也非常高，所以这是一个值得推荐的好商品。”
年节将近，厨师现场还示范红藜叶如何变成年菜料理，包括红藜天妇罗、凤梨虾球、东坡肉、藜菜元宝等7道菜，让民众大饱口福，有机会体验原乡的原住民过年享用红藜美食乐趣。
新唐人亚太电视林宏观台湾高雄报导
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