【新唐人北京时间2018年10月13日讯】飘香的麻油味，鸡肉的软嫩，浓郁汤头的温暖感，自制麻油鸡有补身体的效果哦。
食材准备
・ 鸡腿 1-2只
・ 姜片 适量
・ 冷压麻油 适量
・ 食用油 适量
・ 鸡粉 适量
小提醒：不喜欢鸡粉的人，可以不加或用糖、味霖取代。
・ 枸杞泡米酒 可加，可不加。
・ 米酒 300c.c.
步骤作法
1、 下耐高温食用油（如低酸价冷压初榨橄榄油、冷压酪梨油、冷压椰子油等）和麻油混合，爆香姜片到微微的焦黄。姜片也可先入气炸锅或是烤箱干烤10-15分钟。
2、 下鸡肉块翻炒均匀，下米酒约略蒸发一下酒精。
3、 补足盖过食材的过滤水，煮滚后关中小火，加盖炖煮约10分钟。
4、 10分钟到关火，留在瓦斯炉上5-10分钟。
5、 开锅捞除浮末，补些麻油，加上枸杞酒，即可上桌。
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（责任编辑：张信燕）
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