【新唐人北京时间2018年10月11日讯】香菜给水饺增添不同风味，再加上虾仁，自己做的最健康。
食材：
饺子皮
中筋面粉 300克
冷水 150克
盐 1.5克
馅料
绞肉 300克
虾仁 100克
香菜末 75克
葱末 2根
姜末 20克
腌肉酱
酱油 15克
盐 2克
米酒 15克
胡椒粉 5克
香油 15克
腌虾酱
米酒 10克
盐 5克
白胡椒 3克
做法：
1 水饺皮：空碗加入中筋面粉、盐、水，拌匀，揉成面团，静置松弛1小时。
2 内馅：空碗加入猪绞肉、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、香油，揉匀，再加入香菜，拌匀。
3 空碗放入虾仁、米酒、盐、白胡椒，拌匀。
4 桌上洒些手粉，将面团杆成约1mm的厚度，再用圆形模具切出水饺皮。
5 在包馅料之前，边缘再用杆面棍杆薄，放入适量肉馅、虾仁，边缘沾点水，捏紧。
6 一锅热水煮滚后用汤匙制造漩涡，再放入水饺，不时用汤匙绕一下让水饺不沾黏。
7 水滚后加入一杯冷水，此动作再重复两次，新鲜的水饺就完成啦～
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（责任编辑：张信燕）
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