剝開厚厚的柚皮，從中間掰爲兩半，一瓣瓣細嫩誘人的柚子肉就露了出來。取柚肉入口，汁水豐足，甜中帶酸，略有苦味。留著柚皮放置一下午，室內的空氣就變得乾淨清爽。

早在戰國時期，柚子就以美味而聞名。《呂氏春秋》記載：「果中美者，江浦之橘，雲夢之柚。」西漢學者孔安國曾說，小個的叫橘子，大個的叫柚子，這兩個都屬於柑橘類。柚子又包括文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、葡萄柚等許多品種。

柚子具有很好的食療功效，它的各個部分也都可藥用：柚肉味酸、性寒，能潤肺、消食、解酒毒、除口臭、去腸胃惡氣；柚皮性味甘辛，能化痰止咳、清肺、潤腸、止胃痛；柚葉能治頭風痛、風濕痛；柚花能生發、潤燥、養顏美容；柚根、柚籽也有行氣止痛之效。

中國人有中秋吃柚子的習俗，因為「柚」與「佑」諧音，所以含有望神明保佑之意。而中秋前後，正是柚子的盛產期，這時的柚子也最為新鮮，許多人家都會買來幾顆食用。

潤肺、助眠、驅蚊 柚子的15種食療和妙方

柚子除了作為水果食用，還有許多種養生療病的吃法、用法。明慧中醫診所院長溫嬪容總結了16種柚子的食療和妙方：

1. 安眠

鮮柚皮放床頭，能助眠，也能防蚊。

2. 皮膚乾燥暗沉

鮮柚皮洗淨後，按摩皮膚5分鐘。

3. 頭風痛

柚葉、蔥白等份同搗，貼太陽穴。

4. 潤髮

柚葉蒸麻油，搗碎，外擦，按摩頭髮5分鐘後洗去。

5. 烏髮

頭髮洗淨後，柚皮按摩頭髮5分鐘，不必洗去柚油。

6. 暈車、暈船、暈機

柚肉細嚼慢嚥。

7. 久嗽痰多

柚皮1顆，浸水2日去澀味，沸水川燙一下，加百合4兩、水6千毫升，煮2小時，加點冰糖，早、晚喝100毫升。

8. 老人哮喘

柚皮去白膜切碎，拌蜜加蓋蒸10分鐘，喝其汁。

9. 小兒喘咳

柚皮2兩、蜜1兩，加沸水泡10分鐘，當茶飲。

10. 小兒肺炎

柚肉5瓣、白菜2兩，煮湯喝。

11. 秋冬咳嗽

柚皮1兩、川貝母5錢、蜂蜜100毫升，蒸後密封1週，早晚服1匙。

12. 健胃

柚皮燒去棕黃色，浸水1日，再切塊，取2錢，入粳米1兩煮粥；粥成，加鹽、香油調味。

13. 鬆筋

柚皮放浴缸中，泡澡10分鐘。

14. 除霉氣

每逢除夕，柚葉煮水洗澡。

15. 驅蚊

柚皮風乾後，泡酒精1週，入噴瓶噴灑；或柚皮晒乾後，直接點燃。

食用柚子的禁忌

在食用柚子時，也應注意如下禁忌：

◇柚子性寒，不可一次食用量多，易致腹瀉。

◇身體虛寒者少食。

◇胃酸過多、胃潰瘍、痛經、麻疹、咳嗽痰稀白者禁食。

◇柚子含鉀多，腎臟病人儘量少食。

另外需要注意的是，柚子含有呋喃花青素成分，會影響藥物代謝，可能增強藥物對身體的副作用。所以正在服用降血脂、降血壓、抗凝血等藥物的人，最好暫忍嘴饞，避免對身體造成傷害。

──轉自《大紀元》

（責任編輯：李紅）