【新唐人2018年08月15日讯】中华文化上下五千年，其中，不少民间小吃都透露着华人的文化和习俗，台式春卷就在其中。周二，纽约法拉盛介绍了台式春卷的制作，带您去看看。
轻薄透亮的饼皮，先洒上一层糖粉和花生粉、平均铺上胡萝卜、蛋丝、鸡肉、卤肉等新鲜食材，简单的卷起来，这就是台式春卷，当地人叫做“润饼”。
民众可以根据自己的口味，自行搭配食材。
台湾侨光科技大学三年级生 李佳玫：“如果你喜欢吃偏辣的话，可以加一点辣酱。那我们的重点就是我们的花生粉跟糖粉，我们传统的都是加这两种料。”
这群学生趁着暑假期间，从台湾来到纽约，通过制作润饼，学习文化交流。
台湾侨光科技大学英文系教授 李宜年：“我们这次有台湾的润饼，有越南式的春卷，当然还有广东式的炸春卷，其实这三种都是不同的风味，那加起来以后，就像是一个文化的交流。”
纽约法拉盛文艺中心的亚洲文化顾问周兴立介绍，这种台式润饼可追溯到两千多年前的春秋时期，相传晋文公为了悼念忠臣介子推，将他的忌日订为“寒食日”，当日不可生火做饭，只能吃寒食。
纽约法拉盛文艺中心亚洲文化顾问 周兴立：“我是觉得这个文化能够回归到两千年前，是非常有意义的，我记得小时候，在台湾的时候，我们都很期待清明节，就是可以吃润饼。”
时至今日，在中国的闽南泉州、漳州、以及台湾等地，仍然有民众保留着清明节不生火，家家户户吃润饼的习俗。
除了台式润饼，您还想了解广式春卷、越南春卷的做法吗？法拉盛文艺中心将在8月21日（周二）晚上6点，举办“春卷制作工作坊”，需要购买门票，详情可致电查询：718-463-7700。
新唐人记者柯婷婷、韩瑞纽约报导
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