五花肉，相信大家都吃过，对于做法，也是各有千秋，不尽相同，今天就教大家做一份美味的五花肉吧！
首先就是买肉的选择，要用五花肉，不能太瘦，也不能太肥，要选那种肥瘦均匀的，这样吃的的时候才会比较香，还有就是考验切的刀工了，这个要切的薄，切的均匀（比较美观，也比较好入味），然后加入适量的盐和胡椒粉。
再放入少许的白糖，再放点鸡精，用来提鲜。再放入黄酒（没有黄酒的可以用白酒替代。用一点就可以了），腌制大概半个小时左右就行了。
然后打入几个鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的可以多放几个，不用担心会腥。
然后再快加入淀粉抓匀（不要用面粉）就可以了。
起锅烧油，烧到大概七八成热的时候，把拌好的五花肉放到锅里面开始炸，炸到略微发黄就出锅，再等一会，将炸的微黄的五花肉再次下锅，炸至金黄就可以出锅了。
是不是感觉很美味呢？有没有想要咬一口的感觉？
──转自《美丽日报》
（责任编辑：刘玉）
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