【新唐人2017年10月11日讯】在西方社会，奶酪是家家必备的食材，下面我们就带大家到欧洲的克罗地亚，了解那里由羊奶制成并获得世界冠军的奶酪。
这些排列整齐的坚硬园饼名叫“Paski Sir”，今年首次获得羊奶类世界奶酪冠军，也将产地克罗地亚的帕格岛带到聚光灯下。
岛上的绵羊(Paska Ovca)所产的咸奶酪，近来需求量倍僧，厂家认为是得益于岛上独有的自然景观和气候。
Paska Sirana公司副经理 Martina Pernar: “岛上光秃秃的岩石有很多孔隙，植被稀少，但是种类特殊，富有香气，加上冬季海风带来的盐分。羊吃了这样的草，产奶也就不同。”
只有生命力顽强的植物，才能在干燥、多风的帕格岛生存。当地羊群以耐寒植物，包括鼠尾草和迷迭香为食，所产的奶添加了独有的芳香。
农学家Luka Kurilic:“羊吃了带有盐分的草，也会使肉和奶酪具有特殊味道。”
虽然冠军奶酪的需求量不断增大，但因为生产有限，出口不多。2010年开始，每年仅出口约5吨到美国。
这种奶酪在出售前已经发酵了4个月，奶酪和酒类专家表示，真正的陈年奶酪会更美味。
食品专家Rene Bakalovic:“味道十分浓郁，奶酪入口即化。”
这款冠军奶酪，通常可以搭配新鲜水果，而野花蜜、橄榄油，也是不错的选择。
新唐人记者宇亭综合报导
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