菜刀是妈妈在厨房的好朋友，不像专业厨师有整套各式刀具，很多妈妈们其实就是那一两把刀用到底，时间久了，刀是不是也钝了呢？或是切菜时手滑不好使力？又或着切丁、切片时觉的食物掉满桌？
今天要分享给妈妈的实用必学3招，送给爱下厨但不讲求名贵工具的主妇们最棒的礼物喔！
第1招：碗盘变身磨刀石
许多陶瓷碗盘的底部，变身磨刀石。（网络图片）
许多陶瓷碗盘的底部，会有一圈不上釉料的粗糙面，因为陶瓷的硬度其实比金属更高，所以可以利用这个粗糙面来磨刀，把已经钝化的菜刀稍微磨利，基本上家庭主妇用的刀有时候也怕太锐利，所以其实不见得需要专门的磨刀机。这招可以快速让刀子回复锋利喔！
第2招：防沾小牙签
切菜的时候，用一根牙签贴在离刀锋,切下的部分就不会沾黏在刀面上。（网络图片）
切菜的时候，用一根牙签贴在离刀锋,切下的部分就不会沾黏在刀面上。（网络图片）
切菜的时候，用一根牙签贴在离刀锋，切下的部分就不会沾黏在刀面上。
要切片或切丁时，常常会发现蔬菜切断后沾黏在刀面上，最后掉的到处都是，切完还要费劲弄整齐，好讨厌喔！其实只要用一根牙签贴在离刀锋约两公分处，平行于刀锋。这样切菜的时候，切下的部分就不会沾黏在刀面上啰！
第3招：橡皮筋防滑把手
橡皮筋套在菜刀柄上，可以达到让菜刀防滑的作用。（网络图片）
将橡皮筋套在菜刀柄上，两三条就可以达到让菜刀防滑的作用，在快速准备食材时使用更顺手。
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──转自《妈妈经》
（责任编辑：晓玉）
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