【新唐人2017年04月16日讯】我们可能经常听说“食物中毒”，但大多数人并不了解有毒食物是哪些，下面novelfeed.com带大家认识最容易导致食物中毒的动、植物：
1、毒性之最－－河豚：没有处理过的河豚肉或者处理不当的河豚肉，非常容易中毒，因为河豚内脏中含有能致人死亡的河豚毒素。虽说河豚肉鲜美，但其毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，不足1mg就可以致人死亡。
为了预防和避免误食中毒，大家还是要学会认识和鉴别这种鱼。河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁、鱼体光滑武林，可有美丽的斑纹或成黑黄色；腮小不明显；肚腹围黄白色，背腹有小白次。
2、漂亮但有毒的蘑菇：在大陆目前已经鉴定的蕈类中，可食用蕈有300多种，有毒蕈类约100种，可致人死亡的至少有10种。毒蕈多以家庭为单位中毒为主，多发生在夏秋多雨季节，常常是由于误采毒蘑菇食用中毒。
为了预防毒蘑菇中毒，不要轻易品尝不认识的蘑菇，如果不慎误食，及时采取催吐、洗胃、导泄等有效措施，并及时就诊。
3、生土豆和发芽的土豆：土豆很常见，土豆含有一种毒性成分龙葵素，可引起溶血，并对运动中枢及呼吸中枢有着麻痹作用。但是成熟的土豆含有龙葵素很少，未成熟或发芽的土豆含有的龙葵素可高达400mg。大量食用未成熟或发芽的土豆会造成急性中毒。另外，在煮土豆时可以加些米醋。
4、新鲜的黄花菜：鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒的二秋水仙碱，引起食物中毒。
秋水仙碱可溶解于水，所以在处理之前用水焯一下、泡煮等过程会减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。
5、未熟的四季豆（菜豆、豆角、梅豆角）：四季豆是人们普遍食用的的一种蔬菜，但生的四季豆中含皂苷和血细胞凝集素，对人体消化道具有强烈的刺激性，并对红细胞有溶解或凝集作用。如烹调时加热不彻底，其中的毒素未被破坏，食用后就会引起中毒。
避免四季豆中毒的方法非常简单，只要在炒菜时把全部四季豆加热、彻底炒熟，使其外观失去原有的生绿色，就可以破坏其中含有的皂苷和血细胞凝集素。
6、有毒贝类：贝类味道鲜美，是人们非常喜欢的一种海鲜食物，可是织纹螺含有毒性物质，容易引发食物中毒。贝类食物中毒的发生于水域中藻类大量繁殖有关，有毒藻类产生的毒素被贝类腹肌，当人们吃贝肉后，毒素就迅速释放产生毒性作用。
为了防止贝类食物中毒，在海藻大量繁殖期及出现所谓的“赤潮”时，应禁止采集、出售和食用贝类。
据报导，下面也是有毒食物：
接骨木：又名戳树、蒴树、公道老树、大叶接骨木、大叶蒴藋、舒筋树、樟木树。落叶灌木至小乔木，达4-8米，枝有皮孔，光滑无毛，髓心淡黄棕色。奇数羽状复叶，椭圆状披针形，长5-12cm，端尖至渐尖，基部阔楔形，常不对称，缘具锯齿，两面光滑无毛，揉碎后有臭味。圆锥状聚伞花序顶生，花冠辐状，白色至淡黄色。浆果状核果等球形，黑紫色或红色。花期4-5月，果6-7月成熟。
接骨木树很大很美，树上长者许多小花，散发着淡淡的幽香。接骨木花主要用于酿制接骨木酒。有时花被油炸后吃。但在美丽的外表下潜伏着危险，接骨木树的根和某些部位含有剧毒，人误食会引发严重的胃病。因此，下次当您采摘接骨木花吃时，记住只吃花，不吃根。
蓖麻子油：蓖麻油取自蓖麻的种子(含油约50%)。去壳后的籽仁含油量高达近70%，含蛋白质18%左右。蓖麻油是唯一以含羟经基酸为主的商品油脂。蓖麻的主要产地为巴西、印度及前苏联，中国各省均有种植。
蓖麻子油，我们在孩童时经常吃到，因为蓖麻油会定量地添加到糖果，巧克力，和其他食物中。知道蓖麻油有毒，大人还是将含有蓖麻油的食物让自己懵懂无知的孩子吃。幸运的是，现在的食品中含有的蓖麻油的量都在安全范围内。
蓖麻子的有毒成分为蓖麻毒素及蓖麻碱。其中蓖麻毒素是一种损害细胞原浆的毒素。因此可以破坏肝细胞、肾细胞，造成这些实质脏器的损害，并可凝集、溶解红细胞、麻痹呼吸及血管运动中枢。一颗蓖麻子可毒死一个人，四颗可毒死一匹马。有毒的成分是蓖麻毒素，毒性如此强，所以人们在采集种子时必须遵循严格的安全指引，以防止意外死亡。尽管如此，还是有很多人乐意在蓖麻园里工作，采集蓖麻子。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
