【新唐人2016年05月11日讯】准总统蔡英文即将在下星期五就职，今天国宴菜单曝光，主打在地食材，料理手法除了中西合并，还结合了闽南、客家、原住民等元素，展现多元文化，也因为准总统蔡英文是客家人，所以还特别要求，要有客家料理在里面。
一刀一刀小心翼翼平稳的落在鸡蛋嫩豆腐上，考验国宴厨师的专注力和刀工，520国宴菜色今天公布，加上前菜共九道菜色，主打台湾在地食材，强调产地平衡，像是大甲芋头、宜兰三星葱、马祖淡菜和澎湖龙虾等台湾好食材，再搭配上东方美人茶和古坑咖啡，要让各国宾客，品尝台湾的好味道。
520国宴主厨高钢辉：“加入很多在地的一些食材加到里面，整个菜还分成很多层次的。”
其中有一道“炉烤快乐猪”，以西式料理手法，搭配客家桔酱，展现台湾“卤肉饭”的概念，还特别选用由准总统蔡英文亲手喂食的“快乐猪”当主角，因为新政府期许，以这间本土牧场的成功案例，将国宴料理作为一个新起点，带动未来推动经济发展的新模式。
民进党媒体创亿中心主任李厚庆：“主席是客家妹，所以她对于这个菜色当中，很希望可以放入一些比如说客家的元素，所以其中有一道这个客家炒粄条，很相信就是她在这个过去就是很喜欢的一道菜，她也希望说藉由国宴的这个机会，让大家可以来分享。”
民进党媒体创意中心主任李厚庆表示，今年国宴预算为每人新台币2000元，主要是希望彰显政策想法，当天菜单也结合Qrcode条码，让大家了解每一道菜的产销履历，希望让海内外贵宾满意。
民进党媒体创亿中心主任李厚庆：“这次参与的宾客非常多，可能会有上千名以上。”
另外，承办国宴的酒店也表示，这套国宴菜肴也将在6月之后，在酒店的中餐厅供应，让一般民众也能吃到，总统级的国宴料理。
新唐人亚太电视陈辉尧、黄庭锋台湾台北报导
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