【新唐人2016年01月26日讯】台湾即将迈入高龄社会，许多银发族都患有慢性疾病，如何从日常生活中的运动和饮食上做调整，尤其是对智退化的问题，营养师推荐“地中海饮食法”，从复合式的饮食型态中，均衡的摄取身体所需的营养成分，达到养生保健的目的。
红烧猪脚、糖醋鱼片、黑芝麻三丝四季豆，各式各样的美食佳肴摆在眼前，如何摄取健康的食物，相信让许多人伤脑筋，听听营养师怎么说。
辅英科技大学营养师 萧华岑：“这道是黑芝麻三丝四季豆，蔬菜里面很多的膳食纤维，我们现在饮食要尽量的，多纤维，然后多蔬果，它的色系里面有非常符合到我们讲的五色的蔬果。”
辅英科技大学营养师 萧华岑：“猪脚给我们的观念都会油脂比较多，它当然是动物性的油脂，主要是因为它里面有些胶质，那我们只要偶而摄取是还OK，它很棒的是它有把一些蔬菜的，三样的蔬菜放进去解油腻。”
营养师表示:老年人，因为老化的关系，一些肠胃道功能和体能上会比较衰弱，建议以清淡和多一点纤维的食材，让长者可以牙齿咬的动，同时也帮助肠子容易吸收。
辅英科技大学营养师 萧华岑：“地中海饮食，它的观念实事上，它不是一种食物，它是一个复合式一个饮食型态，比如说要多吃全榖类的东西，纤维质比较多，再来多吃深海鱼，预防他 退化速度比较快，再来是一些坚果类的东西，蔬菜的部分建议就是5色，5种颜色的蔬果，5色包括红色、绿色、黄色、白色跟黑紫色，对他的健康，包括 他的保养，包括智力退化的预防，都可以很大的帮助。”
除了少油、少糖、少盐、高纤维，老年人还应该多多参与社群活动，互相关怀问候，更能健康生活。
新唐人亚太电视 叶子棻 李涓榕 台湾高雄报导
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