【新唐人亚太台2014年10月31日讯】被视为《饮食界》圣经的米其林港澳指南，星期四揭晓，香港有5间被获评为三星的餐厅，而连续5年都获得米其林一星的台湾鼎泰丰，今年却跌出榜外，仅得到美食推荐。
香港今年有五间餐厅，蝉联最高级的三星评价，包括龙景轩及上环的日式餐厅“志魂”﹔
45间一星餐厅中，7家餐厅首次上榜，由镛记第三代传人甘崇辕在湾仔开设“甘牌烧鹅”，开业短短4个月已荣升为一星餐厅。他对获奖感到惊喜，并说这是对已故的父亲甘健成最好的礼物。
镛记第三代传人甘崇辕：“维持爸爸和爷爷的精神，秉承他们的精神，对饮食界的精神，希望可以传承下去。至于你说得奖一星，当一个礼物给爸爸，让他知道，也让他其他人知道，我们的努力没有白费。”
另一间同在湾仔的平民餐厅再兴烧味，则获米其林推荐，意思是价廉物美。再兴烧味起源于清朝末年，有超过百年历史，能够屹立不倒，全在于用心和坚持传统做法，绝不偷工减料。
再兴烧味第五代传人周小姐：“我们坚持不下两样东西，一个是味精，一个是松肉粉。 （我们）用循环水，打泵气，好像帮那块肉按摩，按松那块肉。”
另外，香港的老字号莲香居，以及台湾的鼎泰丰也受到米其林的推荐，然而鼎泰丰这次却跌出榜外。
新唐人记者梁珍在香港报导
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