稻米变身米面包 增国产米消费

【新唐人2012年11月13日讯】（中央社记者黄国芳嘉义县13日电）嘉义县政府对中小学午餐负责人举办米食制作教学，让学童了解、爱吃米食，提升国产米食消费量。

嘉义县政府推广米食多元化利用，对国中小学午餐负责人举办3梯次“稻米变身米面包”米食制作教学；这项教学课程邀请烘焙老师在新港乡农会家政教室上课，主要利用农改场研发的米谷粉，教导学员制作抹茶红豆面包、黑糖糕等。

嘉义县长张花冠今天参加首梯次课程开训典礼，并与新港乡农会总干事陈永华及学员一起动手做抹茶红豆面包。

嘉义县政府表示，辖内稻米产量占全国第3，是台湾重要米仓，但民众近年来受西方饮食文化影响，米食需求量逐年衰退。县府举办“稻米变身米面包”米食制作教学，希望教育学童认识米食文化外，也可提升米食消费量，不必仰赖太多国外进口面粉。

张花冠表示，去年参加日本东京食品展时，发现日本人除了吃白米饭外，更将他们国产米研制的米谷粉制作成米面包，导入中小学营养午餐，让学童从小就习惯吃在地食材，强化本土产业。

张花冠说，面包类成为现代人早餐的主力食品后，台湾米总消费量逐年减少，嘉义在地米食营养卫生，希望借此推广米食文化，创造米食新魅力，相信香Q好吃的米面包，可以轻易让学童接受。