【新唐人2012年10月28日讯】社区广角镜（264）在台南成大附近有一家50多年的红砖烟囱造型的老屋，业者将老屋改造成PIZZA店，用龙眼木窑烤出来的PIZZA，滋味人人称赞。
走进有大烟囱的老屋内，最吸睛的就是开放式的窑烤炉，当你闻到一阵熏香的时候，就代表，PIZZA出炉了。
民众:“有一股很香的味道，还有PIZZA的香味，非常香。”
民众:“一开门(进入)的时候，瞬间就会飘出龙眼木在烧的味道，PIZZA就是会有一种木头香，吃起来外脆内软。”
民众:“有一点点龙眼木的味道，很香。饼皮吃起来比较脆，有一点焦焦的味道，烤过酥脆的香味。”
业者选用龙眼木来进行窑烤PIZZA，就是相中 龙眼木窑烤后，会增加PIZZA特殊的炭香味儿。而且，店里的窑烤PIZZA，还可以符合客制化需求。
店长陈姵安:“它(PIZZA)的香味跟气味是不一样的，它的温度也就是，添加的火量，以当时的温度，烤起来感觉会不一样。有老先生来牙口没那么好，他就会说不要烤这么硬，我们也会因为他慢慢的烤，不要在这么近火的地方。”
业者特地保留老屋内挑高的梁柱，配合装潢与灯光，希望客人大快朵颐的同时，也能感受红砖老屋半个世纪的风华。
店长陈姵安：“这些木材已经很久了，它一定有它的历史。在这个梁下生活已经不知有多少人了，已经好几代了， 我觉得这是很有味道，很有记忆的东西，这个东西绝对是要坚持保留下来的。让大家进来的时候，哇！就是很有空间感，然后很舒服然后会特别注意到。”
将50年老屋改建，再利用开放式的窑烤炉来烤PIZZA，让前来的民众，享受到不一样的PIZZA滋味。
新唐人亚太电视李涓榕、林宏观台湾高雄报导
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