关怀单亲妈妈 牛肉面王教做料理

【新唐人2012年3月11日讯】 社区广角镜（231）为了帮助单亲妈妈们能够更顺利的在经济上独立，台湾屏东县社会处，邀请在台北国际牛肉面节比赛上荣获冠军的王鸿庚，分享料理食物的做法，和创业的成功经验。

冠军牛肉面业者王鸿庚：“水跟面粉加一点点盐，因为加盐的好处呢！可以使他的面比较Q，比较不容易坏掉，削的时后面要揉的很圆很平滑，削的时后手要顺，这个要慢慢体会啦！用讲的你也没有办法体会到。”

王鸿庚一会教削面团一会教怎么卷饼，为的就是要鼓励这些单亲的妈妈，勇敢面对及开创自己的路。

冠军牛肉面业者王鸿庚：“希望说彩虹之家的妈妈们，虽然目前他们遭遇了有些不幸跟挫折，但是呢他们也不要气馁，因为路是宽广、路是人走出来的，我相信说只要她们能够坚持下去对不对，我想他们也能够开创他们的前程。”

学员们仔细的学习，这些实用的课程。

彩虹家园学员蔡佩芳：“我觉得给我很大的帮助，因为今天的课程就是帮我们怎么样照顾家庭，我们变的说可以有自己经济独立，可以把家庭照顾的更好。”

彩虹家园学员 彭爱云：“学到大家要互相爱护互相关心，像这个老板一样他从高雄来关心我们，以后我们也要回馈，以后我们自几能够有独当一面的时候，也可以回馈社会了，也可以去照顾人家。”

把爱化成行动力，关怀弱势族群，不仅仅是金钱的援助，实际的经验分享更能帮助她们自立。

屏东县社会处处长吴丽雪：“包括对孩子的照顾对家事的照顾，包括自己对技能的训练上面，我们都希望能够协助她赶快自立，那能够找到自己的一片天，然后从这里再出发。”

新唐人亚太电视李涓榕、陈明玉台湾屏东采访报导。