远东餐厨达人赛 弘光夺4奖

【新唐人2011年11月4日讯】（中央社记者陈淑芬台中4日电）弘光科大今天表示，餐旅管理系学生在远东餐厨达人赛夺下亚军等4个奖项，成果丰硕。餐旅系副教授吴松濂表示，学生展创意将台式菜肴的外型变时尚，勇夺亚军及网路人气奖。

弘光科技大学指出，餐旅管理系学生上周参加在台北市东方工商举办的远东餐厨达人赛，是国内结合内场厨艺与外场服务的全方位竞赛，每年都吸引全国各高中及大学院校餐厨高手报名竞技，弘光今年培训2队、10名选手参赛角逐。

带队参赛的吴松濂指出，弘光夺下亚军等4个奖项，是获奖最多的学校，获奖学生除获高额奖金外，也取得五星级饭店优先实习或就业面试机会；他以“没有好菜、坏菜，只有用心做菜”鼓励学生持续往餐饮发展。

吴松濂表示，学生最欠缺的就是经验，建议选手多加强实务，这次比赛主题是“百年经典食尚”，参赛学生还展现创意，将外省菜肴、台菜在摆盘、外型上加以变化，让台湾菜能够走向国际，颇获好评。

参赛学生戴豪均表示，从暑假开始集训，开学后更是每晚苦练。负责外场学生阙巧雯则表示，在餐桌布置下苦心，营造出怀旧气氛，加分不少，拿下“佳作”与“百年经典食尚奖”，相当欣慰。