【新唐人2011年8月4日讯】第四届全世界中国菜厨技大赛，亚太区初赛7月31日圆满落幕，隔天(1日)，大会特别安排四位评委，与台湾餐饮界同好，一起为回复中华正统烹饪技术，进行面对面交流，吸引近百位人士到场聆听。
全世界中国菜厨技大赛评委主席 曲运强：“这个食物的食，一个人一个良，首先做一个好人。”
由新唐人举办的全世界中国菜厨技大赛，特别注重传统与厨德，在亚太区初赛后，特别安排评委，与台湾各地餐饮同好，为回复中华正统烹饪技术，一起面对面交流。
亿长御坊老板 朱亿长：“我觉得很好，让年轻人更认识以前的东西，到底是怎么回事，以我自己来讲，我自己本身就是一个传统，因为我年龄到这个阶段，我有经过那一段路程，所以我满能够体会你们的用心。”
中华中外美馔研发协会秘书长 王延庸：“你们这个最吸引我的，就是当初讲的要去了解传统菜，因为现在大家一窝蜂都是创新，您都可以看见，一个盘子拿出来，三分之一吃的东西是最多了，剩下就是摆饰。”
全世界中国菜厨技大赛评委主席 曲运强：“就是少数民族他们饮食习惯，就是烧烤的肉，饮食没有汉人比较讲究，最后都是让汉人饮食文化给同化了，所以中国的饮食本身就是一个包容，是我们自己民族的，也是世界的，所以我们大家共同努力，在这方面一定会有希望的。”
参加座谈会的餐饮人士，超过近百位到场聆听，并希望透过新唐人的推动，唤起更多厨师们学习的初衷。
新唐人亚太电视 阜东 李晶晶 台湾台北报导
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