夫人掌厨 徐光普推介台湾美食

【新唐人2011年3月4日讯】（中央社记者唐雅陵圣保罗3日专电）“巴西利亚邮报”（Correio Braziliense）今天全版刊登驻巴西代表徐光普夫妇介绍台湾美食的专文，成功运用软实力向当地推介台湾。

徐光普夫妇1日在官邸宴请巴媒记者，夫人掌厨推介台湾美食。虽然较正式的台湾宴客有12道主菜，碍于公务繁忙，只好一切从简，但午宴仍有2道前菜、5道主菜和餐后点心，充分展现台湾特色美食文化。

不光是餐桌上的美食让记者印象深刻，徐光普夫妇亲切的待客之道、用心的料理与诙谐的谈话内容，更让出席者如沐春风。

当天的料理包括酸辣汤、春卷、家常豆腐、香烤鸡肉、清蒸鲤鱼、宫保鸡丁和虾仁炒饭。虽然每道菜的调味及搭配都不同，却少不了葱姜蒜椒。

徐光普向记者解说，台湾美食文化同时含有药膳精华，譬如在鱼料理中加姜的目的是为平衡鱼肉的温度：因为鱼生活在水里，属性冷食物，姜性热则可驱寒。

在品尝所有美味佳肴后，主人还奉上香味扑鼻的台湾高山茶及什锦水果冰，出席者赞不绝口。徐光普夫人并演奏世界钢琴名曲，营造优雅恬静的用餐环境，使得宾主尽欢。