【新唐人北京时间2024年08月29日讯】不看好中国大陆餐饮前景，鼎泰丰宣布，关闭以北京为主的华北地区14个门店，作为高档餐饮品牌，北京鼎泰丰的熄灯具有指标性。实际上，面临寒冬的不只鼎泰丰，根据统计，2024年上半年中国的餐饮门市倒闭数量有超过百万。
疫情后中国消费不振，品牌期限又快到期，进军中国大陆市场将近20年的台湾知名餐饮品牌鼎泰丰8月26日宣布，将于10月31日前结束中国华北地区14家门市的经营。
北京恒泰丰餐饮有限公司总经理杨炳坤对媒体表示，中国在疫情后餐饮业的整体情况确实不佳，赔钱的业者很多，不同意续展营业执照的公司董事就是不看好餐饮业整体环境。
北京鼎泰丰表示，鼎泰丰最主要的亏损原因，是外国客人占大约三成客源，由于外资陆续撤离中国，失去目标客群对北京鼎泰丰来说伤害性较大。
美国经济学者黄大卫：“中国是一个完全依赖于出口的国家，只是一直以来都错判把自己误以为是靠投资和消费拉动的经济，所以从疫情的三年到现在，贸易战、中欧关系、中美关系的紧张，俄乌战争之后，中国的立场的摇摆，一直都会严重影响中国出口欧洲和美国的商品数量和它的整体利润，所以我们看到经济现在无法进行快速恢复。”
餐饮业面临寒冬的不只鼎泰丰，数据统计，2024年上半年中国的餐饮门市倒闭数量超过百万，几乎赶上了2023年全年数据，是2022年全年餐饮注销门市的2倍数量。
大纪元专栏作家王赫认为，大规模的关店潮是整个中国经济全面萧条的一个表现。
大纪元专栏作家王赫：“在鼎泰丰批量关闭在中国的门店的同时，中国的大批门店、大批餐饮，都处于亏损或者利润大幅下降的这么一个状态。那么它对应的是什么呢？是整个中国消费能力的急剧下滑、消费降级。在大家对经济没有信心的情况下，消费是不可能振兴起来的。”
王赫表示，中国的中产阶级在目前的经济情况下受到了巨大的冲击，所以他们的消费降级是特别明显。
王赫：“像金融系统、像城市的金融中心、高级写字楼，他们所面对的这样的一些群体，消费能力是很强的。但是今年以来他们要降薪、把以往的奖金退回去、裁员等等，所以这些人这个群体很受打击。而且这几年来中国的股市下滑，理财产品大量爆雷，所以他们的财富投资、财富收入也在大幅下滑。他们才是消费的主力，他们受到了重创之后，就会带动整个消费、整个餐饮各个方面全面的消费下降。”
在餐饮行业媒体平台“餐观局”，日前也曾报导对中国餐饮人来说，今年上半年最大感受是个 “难”字，无数中国餐饮业者赔光血本，最后只能黯然退场。
黄大卫：“经济基本面不好，老百姓的经济活动也在不断萎缩，所以这些可有可无的网红消费，一些车子消费，高端消费，尤其是以餐饮食方面来说，这种情况下是最脆弱的，往往就是最容易倒闭。我们可以预见在短期的未来，这种情况还会蔓延。”
不少店家经营困难关门。根据红餐网数据，二手设备商一个月内回收42家火锅店。不过，新入局的餐饮人减少了，二手设备回收商也明显感觉到生意没那么好做了。
编辑/黄亿美 采访/常春 后制/Tony
