【新唐人北京时间2017年08月18日讯】马铃薯是健康美食，既便宜而且做什么都好吃，很多人上超市就会买一大袋放在家中，但有时候没有办法马上吃完，就会不小心放到发芽。发芽的马铃薯对人体有毒，不能吃的。
发芽的马铃薯会产生一种叫做龙葵碱的物质，吃下去轻微中毒就会嘴唇发麻，严重的则会造成心脏麻痹甚至死亡。
马铃薯发了芽只能丢掉了，实在令人觉得浪费及心痛。现在就教大家延缓马铃薯发芽的小秘诀，以后不用担心会浪费食材啰！
1、将马铃薯洗净蒸熟，之后可切小块放置保鲜袋冷冻起来，煮的时候不须解冻直接煮即可，约可保存一个月。
2、将苹果和马铃薯存放在一起。只要用透气的布袋将马铃薯和苹果装在一起，放在阴凉、不潮湿的地方就可以了。存放的时候只要保存在同一个袋子即可，不需要密封，约可保存7天左右。
成熟的苹果会释放乙烯，乙烯会抑制马铃薯芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，马铃薯自然就不会发芽了。
很多人一次就很买很多的洋葱或大蒜，但这两种食材也是很容易发芽的食物，若是当发芽后表面变绿就是已经出现生物碱，不宜再拿来食用。那么应该如何保存呢？
用“竹制蒸笼”来保存是最好的选择！蒸笼不仅可以阻隔光照，又因为竹制材质，所以通风良好，可以让洋葱、大蒜摆放的时间更长。
很多人每次料理都要加上一些葱花，但一次放整支葱的葱花怕加太多，剩下的葱花要放回冰箱又很麻烦。
可以在葱刚买来时就先洗净、切好，并装在干净的“宝特瓶”里，放入冰箱冷冻，需要使用的时候从冰箱拿出来，稍微摇动就可以轻松获得需要的量，这样就可以随时取得新鲜的葱花。
虽然胡萝卜不容易腐坏，但是要保持新鲜、水分多的状态比较困难。因此，你可以在买来之后马上将胡萝卜洗净、削皮，并放到塑胶保鲜袋里密封，再用铝箔纸完全包覆后放入冰箱冷藏。这么做可以在2周之内保持胡萝卜新鲜又美味，煮的时候也更轻松。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
