美味人生

中華料理心：川菜－荔枝魷魚卷

中華料理心：川菜－荔枝魷魚卷

第四屆「全世界中國菜廚技大賽」——【回顧篇 - 荔枝魷魚卷】通過展現與切磋中華烹飪技藝，讓全世界...

1474天前

中華料理心：乾燒魚

中華料理心：乾燒魚

中國菜其實講究一個味道，味道是中國菜的靈魂，以味為核心，以養為目的，這是中國菜的一個烹飪原則。因為...

1476天前

【美味人生】台灣阿婆在紐約

【美味人生】台灣阿婆在紐約

有一位來自台灣的阿婆，在美國紐約的街頭推出了「阿婆的味道」餐車，要在競爭激烈的餐車市場存活下來，已經...

1705天前

【美食典故】饅頭怎麼來的？瞞天過海諸葛亮！

【美食典故】饅頭怎麼來的？瞞天過海諸葛亮！

你知道饅頭的起源嗎？中華文化浩浩五千年，有說不完的故事，與吃不完的經典佳餚！我們經常吃到的饅頭跟包子...

1780天前

【美食典故】燒賣怎麼來的？絕處逢生！

【美食典故】燒賣怎麼來的？絕處逢生！

外型小巧，餡多皮薄的燒賣是許多人喜愛的點心，但你知道嗎？燒賣的誕生，挽救了一家即將倒閉的酒店！一起來...

1780天前

【美食典故】餃子的由來

【美食典故】餃子的由來

每到過年時，與家人團圓吃完大魚大肉之後，到了晚上肚皮都已經撐脹了，為何還要再吃一盤餃子呢？餃子的外...

1780天前

【美食典故】玉兔和月餅的故事

【美食典故】玉兔和月餅的故事

中秋節就快要到了，先來問自己兩個問題！1. 為什麼會有吃月餅這個習俗呢？2. 為什麼是兔子在月亮上陪...

1780天前

【美食典故】嫦娥為何要奔月

【美食典故】嫦娥為何要奔月

大家還記得嫦娥跟月亮的故事嗎？嫦娥是怎麼到月亮上的? 原來是跟太陽有關，來聽故事吧~~ 關於月亮...

1780天前

【美食典故】肉骨茶怎麼來的？礦工的救星！

【美食典故】肉骨茶怎麼來的？礦工的救星！

肉骨茶 Bak-kut-teh 的由來，每一個流傳民間的美食，都有一個精彩的故事，一代傳一代，故事與...

1781天前

【美食典故】一場美麗的誤會-東坡肉

【美食典故】一場美麗的誤會-東坡肉

肥瘦各半的紅燒肉香醇可口，肥而不膩、濃而不鹹！如此美味的經典佳餚，竟是因誤會而產生。同是美食家的大...

1781天前

【美食典故】麻婆豆腐的由來~一公升的眼淚！

【美食典故】麻婆豆腐的由來~一公升的眼淚！

為什麽麻婆豆腐前面要加「麻婆」呢？難道是「麻辣阿婆」發明的嗎？No No No 可沒那麼簡單...

1781天前

【美食典故】粽子怎麼來的？以死明志！

【美食典故】粽子怎麼來的？以死明志！

在端午節一定要吃粽子囉，跟家人團聚的時刻，再吃一顆熱呼呼的粽子，感覺格外溫馨吧！讓我們再來回顧一下粽...

1781天前

【美食典故】蝦麵怎麼來的？艱苦歲月！

【美食典故】蝦麵怎麼來的？艱苦歲月！

你知道蝦麵的由來嗎？這個用蝦頭熬製湯頭的麵，原來訴說著一段艱苦的歲月，在生活困頓的年代，這道料理撫慰...

1781天前

【美食典故】刀削麵怎麼來的？沒有菜刀！

【美食典故】刀削麵怎麼來的？沒有菜刀！

傳統麵食中的刀削麵是怎麼來的？原來是元朝時，一位老漢無意間的偶得... 蒙古族佔領中原建立元朝以後...

1781天前

【美味人生】美國川廚的甘苦人生（下集）

【美味人生】美國川廚的甘苦人生（下集）

美國川廚的甘苦人生（下集）：位於新澤西中北部的川園餐廳，專注於中華傳統川菜的製作，以地道的口味聞名於...

1848天前

【美味人生】美國川廚的甘苦人生（上集）

【美味人生】美國川廚的甘苦人生（上集）

中國廚師憑著一把刀，或切、或片、或剁，變化出眾多刀工，廚刀之於廚師，就像長劍之於武士。來自中國四川的...

1856天前

【美味人生】韓國街上的祝福美食：missKOREA憶韓國

【美味人生】韓國街上的祝福美食：missKOREA憶韓國

美食是上天給人最溫暖的記憶，乘載著人們對歲月的懷思，像一個精巧的音樂盒，裝著生命過程的某個片段，一段...

1893天前

【美味人生】羅師傅的推薦料理（下）

【美味人生】羅師傅的推薦料理（下）

煎釀三寶是廣東人過年必吃的菜，「煎釀」顧名思義就是把肉餡釀在食材中烹飪而得名，既可以作為街邊小食，又...

1984天前

【美味人生】羅師傅的推薦料理（上）

【美味人生】羅師傅的推薦料理（上）

身為廣東順德人的普照薈苑主廚羅子昭，非常推薦大家在過年期間，嘗試一下——年糕燒大蟹。柔柔韌韌的炒年糕...

1989天前

【美味人生】老外賣煎餅果子

【美味人生】老外賣煎餅果子

1998年，金伯亮到北京交換學生，從此愛上了這迷人的滋味——煎餅果子。作為一個土生土長的紐約客，金伯...

2000天前

【美味人生】陳媽媽月子餐

【美味人生】陳媽媽月子餐

今天美味人生跟您分享的美食很特別，它不是一般的餐廳，也不是街邊小吃，但是在許多女人一生中扮演了重要的...

2028天前

【美味人生】大良炒鮮奶

【美味人生】大良炒鮮奶

牛奶竟然可以炒？！這可不是新發明，而是一道傳統粵菜，只是現在快失傳了。今天，我們請到羅子昭大廚，為我...

2040天前

【美味人生】泰式炒冰 10Below 風靡紐約

【美味人生】泰式炒冰 10Below 風靡紐約

泰式捲冰造型新穎、色彩鮮豔，瘋傳各大社群媒體。用捲冰的方式來呈現，10Below 可是紐約第一家。來...

2046天前

【美味人生】用料理翻轉幸福人生

【美味人生】用料理翻轉幸福人生

一位來自日本的單親媽媽 Mie，她的兒子因為有張混血兒的外表而被欺侮，因此，也是廚師的Mie 做了一...

2070天前

【亞洲美食】泰國皇室小點玫瑰花餃/蛋網

【亞洲美食】泰國皇室小點玫瑰花餃/蛋網

蛋可以做成網子！還可以吃？其實除了我們一般熟知的泰式料理之外還有一些「皇家小點」因為製作耗力費時...

2070天前

【神傳．回歸】全世界中國菜廚技大賽精彩回顧 Part4

【神傳．回歸】全世界中國菜廚技大賽精彩回顧 Part4

一個個小小的廚車，其實就是一個個現代化的廚房。廚車上冰箱、供水、瓦斯爐台、抽油煙機、廢物處理槽等一應...

2112天前

【神傳．回歸】全世界中國菜廚技大賽精彩回顧 Part3

【神傳．回歸】全世界中國菜廚技大賽精彩回顧 Part3

2010年9月30日清晨，紐約人驚喜地發現，在「世界十字路口」的時代廣場大氣華美的長安街景一夜之間從...

2112天前

【神傳．回歸】全世界中國菜廚技大賽精彩回顧 Part2

【神傳．回歸】全世界中國菜廚技大賽精彩回顧 Part2

為了讓全世界人看見傳統中國菜的偉大，在世界的十字路口「時代廣場」舉辦全世界中國菜廚技大賽這是史無前...

2113天前

【神傳．回歸】全世界中國菜廚技大賽精彩回顧 Part1

【神傳．回歸】全世界中國菜廚技大賽精彩回顧 Part1

為了讓全世界人看見傳統中國菜的偉大，在世界的十字路口「時代廣場」舉辦全世界中國菜廚技大賽這是史無前...

2116天前

【美味人生】不忘初衷‧普照薈苑

【美味人生】不忘初衷‧普照薈苑

「理想與現實之間，亙古以來，就好像是一條鴻溝，古往今來多少哲人賢士為此陷入進退兩難。大廚懷抱著滿滿...

2166天前

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