戒單

在袁枚看來，每種食材都有其天然的味道，而且烹製它們時，火候大小和時間長短各不相同，如此混同一鍋煮熟...

造物主為人類創造出專門供人食用的牲畜等動物，以豐富人類的生存環境。因而人類也須敬畏自然，善用生靈，而...

古人云：「人之初，性本善」，人應將至善之本性發揚光大，飲食亦然。清代文學家袁枚極為注重保持食材的原汁...

《戒單·戒苟且》一文堪稱《隨園食單》畫龍點睛之筆。儘管文中沒有介紹任何食材製作原理和方法，但作者袁枚...