烘培

【休斯頓】2024年感恩母親節活動

【休斯頓】2024年感恩母親節活動

5月11日，休斯頓僑教中心將舉辦2024年感恩母親節活動，免費入場，敬請各界人士參加。

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淡奶和煉乳差在哪？

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無論你是專業麵包師傅，還是烘培生手，多少都用過淡奶和煉乳，這兩個東西口感明顯不同，但本質上究竟差在哪...

799天前

玉米澱粉和土豆澱粉有別如何善用做西點？

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做西點最好選用玉米澱粉，而不是土豆澱粉。會做中餐的華人應對「生粉」並不陌生。我們所說的「生粉」是幾種...

1064天前

疑猴群偷吃龍眼台灣70年傳統烘培技術險中斷

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台灣彰化農民賴清吉，從小跟父親學習烘焙龍眼乾，已有70多年。今年，沒想到獼猴來覓食，影響收成。賴清吉...

1069天前

咖啡基本入門知識

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咖啡的品種繁多，處理以及烘焙與沖煮方式各異。近年職人手沖咖啡以及各種專業咖啡機風潮席捲，想入門多了解...

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當烘培遇上潮流時尚的時候，會擦出什麼樣的火花呢？加拿大多倫多一名烘培師製作的糖霜餅乾就踏上了時尚的步...

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烤出「神奇餅乾」唐氏寶寶開公司當CEO

美國波士頓90後女子柯萊特·迪維托（Collette Divitto）是一名唐氏綜合症患者，她在求職...

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咖啡師：用手沖方式可沖出花香風味

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又有4人食用後生病，美國擴大通用磨坊麵粉召回種類

5月31日，美國通用磨坊（General Mills）宣佈在全美召回一千萬磅的袋裝麵粉。而上週五（...

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小姊妹教烘培爆紅網絡月收12萬勝名廚

據網絡廣告商統計，澳洲一對小姐妹教作點心的頻道，竟然在YouTube烹飪美食類頻道中點擊率居冠，平均...

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社區廣角鏡（328）過年送禮自然少不了各色伴手禮。近年來養生風盛行，台灣桃園八德一家糕餅舖的健康養生...

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