【新唐人北京時間2024年03月13日訊】為了保持健康和苗條，專家建議最好不要在睡覺前吃東西，但如果您確實想吃夜宵，有幾種不錯的選擇可供參考。
註冊營養師斯托勒（Felicia Stoler）建議選擇含有三種宏量營養素（脂肪、碳水化合物和蛋白質）的食物。
「酸奶、牛奶（原味或調味）、乾酪和堅果醬是理想的深夜食物，因為它們都含有三種宏量營養素，並且易於消化。」斯托勒上週接受PureWow採訪時說。
斯托勒承認，從本質上來說，深夜吃東西是有問題的，但某些食物並沒有那麼糟糕，尤其是小份量的，並建議避免任何高脂肪、高糖、多香料和調味料以及酸含量高的東西。
「夜宵食物不應該在胃裡停留太多時間，（因為它們可能）導致反流。」斯托勒指出。
晚上廚房應該什麼時候關閉？克利夫蘭診所說在睡前三個小時。斯托勒表示沒有那麼嚴格，在一定時間後不吃東西的想法主要針對反流患者。
「當你躺下時，你希望所有食物都離開胃」，她補充道，「這就是為什麼高脂肪、高蛋白質和大塊食物並不理想，因為它們需要更長時間才能離開胃。」
註冊營養師比安卡·坦布雷洛（Bianca Tamburello）則建議食用含有助於心臟、肌肉和骨骼健康的食物。
「堅果、種子、菠菜和酸櫻桃汁中含有的鎂可以改善睡眠質量，讓你感覺休息得更好，並可以幫助你更快入睡。」坦布雷洛上週告訴Real Simple說。
她還推薦含有色氨酸和褪黑激素等化學物質的食物，這些化學物質可以幫助改善睡眠。
「提到色氨酸，人們通常會想到火雞，但它也存在於乳製品、雞肉和魚中，其可以幫助提高血清素水平，從而對睡眠產生積極影響。」坦布雷洛解釋道。
至於褪黑激素，人們可以考慮喝櫻桃汁或吃燕麥和葡萄。
富含抗氧化劑和omega-3脂肪酸的食物（例如堅果、種子、水果和蔬菜），還有富含維生素D的主菜，如鮭魚、金槍魚和雞蛋都是優質的夜宵，三文魚也是睡前餐的優質選擇。
爆米花也是夜宵良選。與大多數休閒食品相比，爆米花纖維含量高，熱量低。但是，如果你添加一點黃油、奶酪或焦糖，就像電影院賣的那些，那麼你獲得的卡路里可能會比你預計的要多。因此，最好在家自己製作爆米花，不僅更健康，還可以幫助減肥。
自製爆米花步驟：
準備玉米粒和食用油，例如菜籽油、植物油或橄欖油。一般來說，每1/3杯乾玉米粒需要3湯匙油。例如，如果您要製作1杯乾玉米粒，則需要9湯匙油。
將適量的油放入鍋中，並放入2至3粒玉米。調至中火，讓油足夠熱以煮爆米花。
確保油既不太熱也不太冷。觀察放入油中的玉米粒，一旦它們爆開，油就好了，你可以添加剩下的玉米粒。
將玉米粒放入鍋中後，立即蓋上蓋子。在爆米花製作完成之前，不要打開蓋子，否則可能會導致玉米粒受熱不均勻。
爆米花加熱所需的具體時間取決於你製作的量、油的熱量和其它因素。一般來說，不應超過20或30秒。注意聽聲音，剛開始會聽到很多爆裂聲，一旦聲音減慢到兩個聲音之間會間隔幾秒鐘，你的爆米花就好了。
小心地取下蓋子。確保使用烤箱手套，因為蓋子會很熱。退後一點，以防爆米花從鍋裡飛出來，它很熱可能會傷到你。
（記者李昭希綜合報導/責任編輯：林清）
