要怎樣把簡單家常菜做出高級的感覺呢？一塊燒熱的鐵板，把豆腐的原汁原味，跟蔥的香味完全釋放出來！
主料：滑豆腐半盒、小蔥5根
配料：蘑菇粒、蔥粒各1湯匙、清湯
調料：蠔油1湯匙、生抽半湯匙、白糖1茶匙、生粉水1湯匙、鹽少許
做法：
1.滑豆腐切成扁長方狀
2.小蔥切段 ，蔥白要切開再切斷。
3.猛火陰油煎豆腐，把豆腐煎成黃色。翻過來就放鹽。
4.豆腐煎完以後，放清湯。
5.蘑菇粒、蔥粒各1湯匙。
6.調料放進去，用生粉水勾芡收汁。
7.燒鐵板，蔥段放到鐵板上面。
8.把燒好的豆腐放到蔥上面，把調味好的汁澆上去。
9.最後撒上蔥花。
（責任編輯：葉萍）
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