秋天是採收土豆季節，新鮮的小土豆會大量上市，新鮮的小土豆不止醬著吃，還可以過油炸了拌椒鹽，都非常的好吃，而且新鮮的小土豆口感酥面，蒸熟了直接拌茄子也比陳土豆好吃。下面就和大家分享醬香小土豆的做法，簡單下飯超好吃。
1.首先將土豆洗淨，有疤痕的地方，用刀割掉，一定要控乾水分。
2.辣椒洗淨，放在一邊備用。
3.生薑切片，蔥切成段，放在一邊備用。
4.起鍋放一些油， 油溫20攝氏度時， 放入小土豆，用小火慢慢煎。用小火，全程不停的翻動，煎至表皮有些皺紋，撈出放入盤中備用。
5.油鍋中，加入小辣椒，稍微過一下油，撈出備用。
6.鍋中留少許的油，加入蔥、薑炒香，倒入小土豆，翻炒均勻，倒入醬油，醬油大約是馬鈴薯的三分之一，加入少許的水，一勺蜂蜜（或白糖），適量鹽，大料、花椒、翻炒均勻，把醬水燒開。
如果想做成鹹菜，可以多放一些鹽。
7.大約煮5、6分鍾後，把土豆方撥到一旁，在醬水裡，加入一些澱粉，醬水變得黏稠，翻拌均勻，就可以出鍋了。
這樣一道醬香味濃的小土豆就做好了，超級好吃啊。
（責任編輯：嘉欣）
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