高麗菜的營養價值被比喻為菜中的「高麗參」，不同地區叫法不同。高麗菜含有维生素B、C、K，还有矿物质钙、磷、钾、和铁等多种微量元素，具有抵禦胃病、亮眼的防癌、調節血糖等功效。今天和大家分享糖醋高麗菜的做法，酸甜好吃。
1.準備一個高麗菜，切去頭部，把菜葉一個一個的掰下來，清洗乾淨，瀝乾水份備用。
2.高麗菜的葉子用手撕成小塊，裝盤備用。用手撕的高麗菜特別好吃，不規則的形狀，很容易吸附湯汁。
3.準備配料：薑切成片，乾辣椒切成段。
4.調製料汁：一勺醬油，一勺生抽，一勺耗油，兩勺糖，兩勺醋，一勺鹽放入碗中，攪拌均勻。
5.起鍋加入食用油，爆香一下薑片和乾辣椒，爆炒到薑片有點微微金黃，香氣四溢後，加入高麗菜，中大火大力翻炒，高麗菜炒到微軟，淋上調好的糖醋醬汁，快速翻炒3~5分鐘，就可以出鍋了。
可根據個人的喜好，要酸要甜要鹹的，再做微調。
這樣一道酸甜美味的高麗菜就做好了，超級簡單、開胃，非常的好吃。
（責任編輯：嘉欣）
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