生活小常識小處著眼，受益無窮。生活中的小事情往往能帶給我們意想不到的效果。下面幾個生活小常識，相信對每個人都能有用。
1：將蝦仁放入碗中，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒，再用清水浸泡洗淨。這樣炒出的新鮮蝦仁晶亮透明，爽嫩可口。
2: 和餃子麵，在一斤麵粉裡摻入六個蛋清，使麵裡蛋白質增加，包好的餃子下鍋後，蛋白質很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連。
3：豆腐下鍋前，先在開水中浸泡十分鐘，可以除去滷水味道，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
4：瓜果的清洗：食用前，先將瓜果在鹽水中浸泡20-30分鐘，可去除瓜果表皮殘留的農藥或寄生蟲卵，且鹽水還有殺滅某些病菌的作用。
5：空腹不宜吃過多柿子。如果空腹吃過多柿子，由於胃裡的游離酸含量高時，就會凝結成塊，形成柿石，引起肚子疼，嘔吐等。
（責任編輯：林清）
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